Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Giornale fondato da Antonio Gramsci-Nazionale del 1993»--Id 761783472.

[...] marzo [...] nuova iniziativa [...] per creare marchi di garanzia [...] controllati a tutela della produzione di carni [...] attenzione per un consumatore sempre [...] esigente ed attento chiede il [...] di un alimento di ottima [...] carne di agnello e di capretto prodotta in Italia [...] colloca in assoluto tra le migliori del mondo; ma [...] fatto è quasi sconosciuto tra i consumatori. Il marchio -ha dichiarato [...] Unione Italiana Associazioni Produttori [...] -sarà concesso solo a [...] garanzie e [...] ad un preciso e [...] produzione [...] La garanzia della qualità [...] alimentare è tutto, e a volte questa [...] del prodotto stesso: è [...] agnelli e dei capretti italiani, la cui [...] In assoluto, sotto ogni punto di vista, tra [...] mondo -e lo stesso va detto per [...] ricavati dal latte [...] nostrano -, ma che [...] conoscono poco e male. Da questo dato di [...] e nata [...] (Unione Italiana Associazioni Produttori [...] per la creazione di [...] severamente controllati: due marchi pilota, «Genuino Agnello Italiano» [...] «Genuino Capretto [...] quali si accompagnano quei [...] ambire a una connotazione [...]. Nello stesso [...] il [...] è stato di [...] ton--" [...] con una differenza di [...] tonnellate coperta dalle importazioni: in [...] provenienti dalla Nuova [...] da, e dai paesi [...] europeo [...]. Senza esaltazioni [...] che sarebbero [...] quando si parla di [...] va detto che queste carni [...] importate non reggono il con-, 1, [...] con quelle italiane. [...] spesso i consumatori v non [...] sanno, e altrettanto :: spesso ignorano [...] prodotto che acquistano. Del resto il consumo [...] V [...] è in Italia estrema-mente [...]. Le carni [...] hanno in Italia [...]. Ed ecco [...] di un settore dota-: [...] di una produzione [...]. Il problema che si pone [...] fronte [...] le carni [...] degli allevatori e [...] del consumatori, è perciò [...] quello [...]. E [...] tale [...] direzione vuole andare la [...] zione del marchio [...]. Nuo-ve linee genetiche, [...] più razionale e bilanciata, conferiscono [...] carni [...] italiane più proteine e meno [...] con una presenza tra i grassi di quelli «insaturi», [...] per una dieta . Carni [...] digeribili, e la digeribilità [...] uno dei requisiti maggiormente richiesti dai consumatori. Il nostro sigillo , sarà [...] solo ad [...] ri che si impegneranno, sottoscrivendo [...] preciso discipli-nare di produzione, ad [...] re II bestiame secondo rigide [...] norme di qualità, che vanno : [...] e sanità [...] della pecora e della capra [...] allo sviluppo [...]. Il consumatore sarà pertanto [...] rato circa la corrispondenza 1 [...]. In effetti, la pastorizia [...] parte delle tradizioni 1 del nostro paese [...] inserite nel modo di ; . Un aspetto ecologico che [...]. E che si allea [...] i [...] alle esigenze eco-: [...] del paese, e a quelle [...] di [...] sana, [...] e genuina. Per le carni è [...]. La quale -co-ì me [...] la [...] salubrità, essendo impliciti il [...] di sostanze di tipo ormonale o anabolizzante. Ma lo studio ha [...] luce che, contrariamente a quanto avviene per [...] tutte le altre prin--cipali specie, il mercato [...] è [...] . Consumi interni in espansione, [...]. Ma il valore . Riguardo alle opportunità di [...] e del valore [...] dei formaggi prodotti cori [...] e di capra nei no-stro paese -per [...] solo marginalmente ; dal fenomeno [...] di settore -lo studio [...] serie di carenze di filiera che devono [...] in tempi brevi. Tuttavia il consumatore attento [...]. Ed è disposto ad [...] -quali yogurt di latte di pecora o [...] lo rassicurino i [...] ad eventuali proprietà salutistiche [...] gli stessi. A queste condizioni il [...] no può contare su nuove categorie di [...] condizionate nei loro acquisti dal livello del [...]. Carni [...] per [...] bisogna, semplicemente, [...]. Ed è esattamente questa [...] manca ad un terzo dei. [...] Un prodotto alimentare sano [...] una proposta che richiede serietà, e sincerità, [...] chi la fa, e " intelligenza, [...]. È In questo spirito che [...] : di [...] ovvero di [...] agnelli e capretti allevati nei, [...] -in montagne, colline [...] e pianure -di cui è [...] il [...] strapaese. Parliamo di qualità, perché sul [...] della qualità agnelli e capretti italiani sono al primo [...] posto nel mondo: più protei-; ne, meno grassi, sapore [...] freschezza, genuinità, [...] : questi -prodotti delia nostra [...]. [...] -tradizionale, armonica-mente inserita, nel territorio: [...] e capre sono giusta-: mente definite «guardiane della natura»), [...] offre una prò-t [...] sempre migliore. Una : qualità, appunto, ottenuta [...] traverso nuove linee genetiche, [...] sana, [...]. Stando a [...] ti indagini, il [...] dei [...] non mangiano mai [...] agnello e capretto, e il [...] meno di tre volte [...]. A Natale e a Pasqua, [...] dei casi. Ma ; [...] agnelli e capretti italiani sono [...] durante [...] tutto [...] al vostro macellaio. È questo il [...]. Garanzia di qualità, d' [...] : [...] di sapore, di [...] za, e grande varietà: gli [...] ;; e i capretti italiani si [...]. [...] caratteristiche, nel quadro [...] nazionale, sono garantite, dopo attenta [...] continua verifica, [...] sul marchio. Concludendo, quando [...] a che cosa preparare [...] tavola, quando vi chiedete come seguire una [...] alimenti sani, [...] nutrienti, gustosi, garantiti, te-, [...] le carni [...] caprine italiane [...] -italiano», e il «Capretto [...] il marchio -, [...] un buon sapore, deli-. Tra gli ovini, è [...] numero delle pecore, da [...] 7. Si deve sottolineare che [...] specificamente , a carne [...] costituiscono, [...]. Esse si dividono in: [...]. ///
[...] ///
A queste si [...]. Dalle altre razze, che non [...] elevata attitudine alla [...] lattiera, si ha [...] " pesante da latte, denominato [...] «natalino» e «Pasqualino» per-;i ché nasce a ridosso delle [...] di maggior [...] zione. ///
[...] ///
V; [...] bianco viene [...] incrociando arieti di razze da [...] con pecore di [...] e meticce da latte. Molto ridotta è la [...] carni di agnellone, castrato, [...] e pecora. Cosa sono e a cosa [...] Dop e Ip: [...] per le carni [...] nazionali di marchi che ne [...] la provenienza, e ne garantiscano e proteggano la specificità, [...] rispondere, secondò il regola-": mento [...] Cee adottato [...] del 12-14 luglio 1992, alle [...] finalità: [...] lo sviluppo rurale delle zone [...] ;. [...] di un nome geografico [...] un prodotto può assumere una delle due [...]. Ai fini del regolamento, si [...] Denominazione [...] Protetta, il nome di una [...] di un luogo determinato o, in casi eccezionali, di [...] paese . Protètta, il nome di una [...] . IL marchio [...] recante la dicitura «Agnello [...] r «Capretto italiano», costituisce ;una esperienza pilota, [...] ; ad altri prodotti del settore, come [...] favorire l'informazione del ? consumatore, la redditività [...] lo sviluppo delle zone rurali. Le condizioni per [...] beneficiare di una. Tenuto conto del fatto [...] caratterizzazione del prodotto nazionale penalizza, nella fase [...] carni [...] italiane, delle . Si istituisce, con la [...] controllo [...]. ///
[...] ///
Art 7 -Sia i [...] contrassegni, sono sotto il continuo controllo [...]. Ogni allevatore di agnelli, o [...] avente diritto al [...] chio è tenuto a consentire [...]. ///
[...] ///
Ogni allevatore di agnelli, o [...] avente diritto al [...] chio è tenuto a consentire [...].