Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1971»--Id 55892863.

[...] I I I l I I I I I I » ì I I I I I I I I I II 1 I I I I I I I I I » I I I I [...] I 1 [...] I I I I I I I 1 I I » I i [...] II [...] I I II [...] I I I I g I [...] I I I I [...] I I I I [...] I [...] i I I I I [...] I I I I I I , I I I I I I , [...] fronte dei [...] di Sviluppo Agricolo campano ha [...] dai contadini [...] quantità di prodotto [...] il doppio del prezzo offerto [...] industriali I! Uri contributo per accrescere [...] contrattazione dei contadini sul mercato e per [...] scopo, [...] e le cooperative contadine [...] interventi degli Enti regionali di sviluppo agricolo. Va tenuto, naturalmente, conto dei [...] entro i quali [...] possono operare e delie Il [...] dei formaggi Considerato lino a qualche anno fa [...] rom ponente voluttuaria della nostra [...]. ///
[...] ///
Per quanto riguarda l [...] o meno il sapore lo si conosce [...] scegliere abbastanza agevolmente. Più difficile orientarsi tra [...] paesi perché non sempre li nostro gusto [...] le Indubbie qualità Cercheremo [...] breve e. [...] di pai lido colore chiazzato [...] larghe macchie color verde, dovute a nobili [...] può essere vagamente paragonato al [...] gorgonzola, ma 11 sapore è notevolmente superiore. Se poi si vuole [...] originalità ci si orienti verso il [...]. [...] ci giunge il classico [...] dalla [...]. Naturalmente dobbiamo subito dire che [...] nostri [...] non hanno nulla da Invidiare [...] quelli esteri e basterebbe citare il grana per dimostrare [...] va [...] bene dunque [...] sul piatto de! Spesso la domenica si [...] e in queste occasioni In alcune località [...] regione si possono acquistare questi formaggi contadini. A riano [...] trova un formaggio pecorino [...] è una delizia: a Bagno! E come poi ignorare [...]. Passare per Battipaglia, per A [...] per Caserta e non [...] perdere una grande occasione per [...] stare questo [...] fresco prodotto con solo latte [...] bufala, di [...]. A [...] si può [...] del provolone vaccino e una [...] ricotta di pecora. A Piano di Sorrento [...] provoloni delle frazioni Colli S, Pietro e S. ///
[...] ///
Chi si trovasse a [...] Tramonti non dimentichi di fare scorta di provolette [...] non comune fragranza prodotti con latte di [...] pecora e capra e 1 cui luoghi [...] nelle frazioni Campinola. Capitanano, Figlino e altre. Nella penisola [...] si trovano poi un po' [...] quel piccoli prò [...] meglio noti come burrini, nel [...] interno si annida una deliziosa noce di burro. [...] tutti sarebbe impossibile. Lasciamo al nostri lettori [...] le loro gite, di scoprire l produttori [...] ottimi acquisti. Sergio Gallo L antipasto con [...] salumi Come accadde per [...] latte che venne l rasi [...] in formaggio per [...] una [...] conservazione, vincendo cosi In [...] deperibilità, cosi, [...] avvenne uriche per le carni [...] cui conservazione indusse ad escogitare procedimenti di salatura e [...] essiccamento Nacquero cosi le [...] conservate: [...] e salumi. [...] Campania, e in particolare Napoli [...] la [...] provincia, ha conquistato una sicura [...] come produttrice di salumi. Quelli napoletani sono una [...]. Anche se, in definitiva, [...] c propri non sono molto numerosi. Le Imprese Industriali vere e [...] in Campania non sono che [...] Bisogna però aggiungere al conto numerose piccole imprese artigiane [...] operano [...] pro-ducendo salumi di buona qualità. Per quanto riguarda ì tipi [...] salumi più richiesti oggi, essi sono due: quelli preparati [...] con carni suine e preferiti soprattutto dal consumatori nelle [...] e delle [...] glie: e quelli preparati unendo [...] parti [...] carni [...] e bovine e che [...] diffusi nelle altre regioni italiane. La maggiore industria [...] settore: il salumificio [...] di S. Vitaliano [...] provincia di Napoli produce [...] insaccati [...] esclusivamente suine e per [...] SOS [...] carni miste suine e bovine. Le specialità allineate sono [...] al salami e salsicce stagionati alla napoletana, [...] capicollo, salami pepati ecc. Questa azienda, che attualmente [...] Alcune interessanti e, sembra riuscite esperienze nella produzione [...] lessata In scatola, è collegata allo stabilimento S A RE di [...] di Reggio Emilia che [...] prodotti pregiati: prosciutti e salami cotti o [...] o in [...] di polietilene alimentare trasparente [...] tradizionale banda stagnata). Comunque, esperienze in questa [...] nelle iniziative intraprese [...] di sviluppo campano. [...] per esempio, ha funzionato Io [...] della cooperativa di gestione « Sele [...] » di Battipaglia, un [...] è però in grado di svolgere un [...] della remunerazione dei contadini produttori di pomodoro [...] difesa della qualità. Nei momenti della crisi [...] luglio, quando gli industriali rifiutavano di acquistare [...] contadini con pretestuose motivazioni, ma allo scopo [...] il prezzo, [...] di sviluppo è intervenuto [...] il cui prezzo alla [...] già sceso sotto le 17 lire il [...] 30 a 35 lire ìì chilogrammo in [...] il mercato a vantaggio dei produttori. [...] del genere non è [...] intrapresa, per esempio [...] «Cirio» pur essendo [...] azienda a partecipa zinne statale. Ciò ha sol [...] ancora una volta che le [...] statali, quando non c. La pretestuosità di questa [...] dai la voratori. Ma una ulteriore prova [...] fatto che [...] di Sviluppo che aveva [...] il consenso per intervenire sul mercato [...] a rilevare 200 mila [...] a [...] solo 90 mila quintali Le [...] pomodoro prodotte nello stabilimento cooperativo di Battipaglia [...] le migliori in senso assoluto, sia per [...] pomodoro impiegato, sia perchè non [...] additivi nè conservanti che [...] indistintamente da tutte le altre industrie comprese [...] più [...] oggi, però, è pi [...] trovare sul [...] cato in Campania queste [...] pomodoro prodotte dal conservificio di Battipaglia. Ciò avviene per due [...] ni: in primo luogo perchè [...] cooperativa [...] di [...] agricolo, si è finora orientata [...] ver so i! In prospettiva, tuttavia, è [...] del mercato interno [...] alla realizzazione del programma [...] stabilimento le cui strutture saranno portate ad [...] doppia di quella attuale. [...] degli interventi di potenziamento delle [...] re cooperative per la conservazione e commercializzazione dei prodotti [...] ha promosso la realizzazione del [...] Centro Mercato di Eboli che sarà avviata quanto prima, Questo Centro Mercato sarà dotato di attrezzature moderne e di [...] per la conservazione dei prodotti sia delle cooperative che [...] singoli [...] come è [...] te intuibile di attrezzature an [...] inadeguate [...] di superare certe strozzature mu [...] costituiscono pur sem pre uno sforzo in direzione di [...] tipo di sviluppo moderno nelle campagne, Lo [...] discorso può essere fatto per [...] che riguarda la commercializzazione (lei prodotti. Allo stato esiste, gestita [...] piccola centrale ortofrutticola a Battipaglia che da [...] a funzionare favorendo la commercializzazione dei prodotti. Sono tutti questi dei [...] nei quali in Campania si parte da [...] è difficile mettere in moto un processo [...] senza un impegno serio e organico del [...] adeguati finanziamenti. Anche nel settore [...] per esempio, ci si [...] di sviluppo, come è [...] te con la [...] ed il [...] ne di Napoli, del [...] costruzione della Centrale Regionale del Latte. Tuttavia, sostengono i dirigenti [...] Cassa per il Mezzogiorno non è ben disposta [...] adeguato prò gramma per rendere [...] ie e funzionale la [...] nelle campagne che attualmente è effettuata con [...] antieconomici e sul quale, [...] grava il peso di [...] propria rete di intermediazioni camorristiche. [...] dì Sviluppo ha fa volito [...] costituzione dì [...] per la raccolta del latte [...] ora una di esse opera nel Salernitano, ed una [...] nella provincia di [...] ed entrambe operano assi curando [...] contadini alleva tori un prezzo remunerativo per il latte [...]. Ma naturalmente è ancora [...] comunque si tratta di interventi non risolutivi [...] venire solo da una chiara volontà politica [...]. ///
[...] ///
Depositi merci nazionali ed allo [...] pascoli salubri prodotti [...] NELLO STABILIMENTO « LATTE S UD » DI S. ///
[...] ///
VITALIANO (Napoli) TELEFONI 851. ///
[...] ///
VITALIANO (Napoli) TELEFONI 851.