Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1988»--Id 3373573833.

Le pagine [...] collaborazione delle aziende e degli [...]. I vini 1987 e [...] d'oliva al centro di un [...] di [...] Non è azzardato prevedere che [...] sari una edizione di svolta del [...]. Le [...] dedicate al [...] si accavallano e tendono a [...] ma questa genovese ha dalla [...] parte un bacino naturale assai [...] sia sul [...] della domanda sia sul fronte [...] produzione qualificata. CIA naturalmente, non bastai [...] crescente Importanza e II successo di [...] è stata la scelta [...] In inoltra squisitamente professionale, «I [...] degli operatori [...] delle categorie: ristoratori, albergatori, [...] esercizi, gestori di mense, di-rigenti di comunità, [...]. Sono loro che «(anno, [...] Fiera, [...] per loro sono stati concepiti servizi mirati: [...] Il «bar», Il «pub» (per la degustazione guidata [...]. [...] questo anche a costo [...] mugugno da parte del genovesi; che hanno [...] il [...] dei sei giorni di [...] a giovedì 10, solo i primi due [...] al pubblico. Però sono ancora le [...] di questo [...] una edizione diversa, sicuramente [...] qualitativo. In particolare II «Salone [...] novità [...] per [...] dove si sono dati [...] vini prodotti con le [...] della vendemmia 1987, e [...] consumati entro il prossimo anno. Poi il simposio [...] d'oliva, nel quale si [...] sulle qualità salutari di questo prodotto e [...] un gruppo di Paesi [...] gruppo di Paesi consumatori. Si tratta di una [...] ha II sostegno della Comunità europea: la [...] su [...] non solo per [...] professionalità della rassegna e [...] ma perché Cenova si trova al centro [...] Mediterraneo [...] più Importante dell'olio d'oliva a livello mondiale) [...] zona comprendente Liguria e Toscana che, insieme [...] Puglia, [...] la più Importante produttrice italiana. Posizione geografica, vocazioni, professionalità, [...] prodotto italiano sono i fattori di diverso [...] di [...] come manifestazione, punto d'affari [...] in piena espansione. Lo conferma il fitto [...] dibattiti, assemblee, Incontri ufficiali e collaterali. Fra questi, da segnalare la [...] rotonda su «Per una nuova 930: come e perché», [...] 7, ore 15) promossa [...] con la partecipazione del ministero [...] della [...] e [...] Vini. Una occasione per mettere a [...] le insufficienze [...] legislazione rispetto alle esigenze emergenti [...] procione e della [...] alone del vino, e alle [...] di maggiori garanzie per I consumatori. Non bisogna dimenticare che, [...] statistiche di consumo sono in flessione, [...] resta pur sempre il Paese [...] media [...] più alta del mondo. Con Folio d'oliva si invecchia [...] parola di [...] Genova parte [...] una vasta campagna di promozione [...] informazione, che culminerà mercoledì mattina con un simposio su [...] d'Oliva e la salute: aggiornamenti», [...] dai ministeri dell A-gricoltura e degli Esteri, con il [...] della Cee. ///
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Ludovico Arrigo di Questo [...] constatazione che le qualità dietologiche dell'olio di [...] ignorate o distorte. Publio Viola sostiene che [...] condotti in Gran Bretagna, Spagna, Francia, negli Usa [...] in Italia, sono giunti [...]. [...] ai [...] Bernard [...] di Parigi, Mario Mancini e Gabriele [...] di Napoli. ///
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Publio Viola [...] dell o-spedale San Giovanni e [...] docente di medicina sociale [...] di Roma. Saranno presenti giornalisti specializzati, esperti [...] paesi europei, dell Africa, del Nord America e [...] Sovietica. Viola -si esplica soprattutto [...] apparato circolatorio, perché riduce [...] e aiuta quindi a [...]. Non solo: [...] dell'olio aumenta la produzione di [...] Hai, cioè li cosiddetto colesterolo buono, influisce positivamente sulle [...] del fegato e delle vie [...]. In diversi Paesi, special-mente [...] Nord, è diffusa la convinzione che [...] di oliva sia meno [...] grassi. E vero? «E vero [...] che quando si è abituati ad un [...] si passa a [...] uno di tipo diverso, [...] un attimo un senso di pesantezza -risponde [...]. Viola -ma, detto questo, bisogna [...] che [...] Te funzioni delia cistifellea e [...] migliora le capacità di digestione». Altri studi hanno dimostra: [...] Grecia, dove I olio di oliva e [...] più diffuso, si ha una incidenza molto [...] delle coronarie (cardiopatia ischemia), incidenza che si [...] Finlandia. E que-st ultimo Paese [...] record della mortalità per infarto cardiaco. Secondo [...] infine, 1 acido [...] è prevalente nell o io Uva) avrebbe un effetto favorevole [...] delie ossa, e ancora più [...] sviluppo armonico delle strutture nervose cerebrali. Le conclusioni, naturalmente, spellano [...] mercoledì, ma certo si può dire fin [...] questo prodotto mediterraneo aiuta [...] malattie tipiche el nostro [...]. Da oggi a giovedì settecento [...] apre i battenti questa mattina, [...] alle ore 9,30 e si concluderà [...] 10 marzo alle [...] 1,3(1 II Salone resta [...] i giorni dalle [...] 19,30. Da lunedì a giovedì potranno [...] solo gli operatori professionali: albergatori, [...] tutti i giorni dalle ! La rassegna sì sviluppa [...]. Anche [...] il [...] riserva uno spazio [...] il Salone delle Regioni (con [...] festa per [...] alle Regioni. Sono 14, infatti, le [...] -sotto diversi [...] Istituzionali -presentano collettive di [...]. Si tratta di un [...]. Oh non perdere la [...] Ente d Sviluppo Agricolo del Veneto, martedì [...] 11; si tratta di una degustazione guidata [...] Amarene, [...] dei vini veronesi, conosciuto sin dal V [...]. Di Recioto della Valpolicella Amarene (Poe, [...] sono stati prodotti nel 1987 meno di [...]. Non solo cosa bere e [...] assaggiare, ma anche [...]. [...] e si [...] 5 marzo alle ore 15, [...] concomitanza con li Salone del Debutto. [...] a mettere a fuoco Indirizzi [...] inclinazioni del giovani produttori, mettendo a [...] diversi «relatori debuttanti» [...] generazione. Si annuncia piuttosto [...] "sue ruolo [...] scenario futuro». Si svolge domenica mattina [...] -Sala . Riviera) ed ì [...] dalla Re-gione Liguria, dal Servizio [...] e [...] San Martino ai Genova e [...] Associazione aziende d ristorazione collettiva. Lunedì alle ore 11 (sala C del [...] presentazione della guida «Tradizione nella [...] Italiana» e alle ore 16, alla Sala Riviera, [...] premiazione dei ristoratori della . Domenica alle 9,30 primo [...]. Ma c'è anche un convegno [...] terza età e [...] anche II [...] su «terza eia e [...] Salone del debutto centinaia di [...] in [...] vini giovani, ambiziosi e [...] gloria per [...] starnate del Debutto al [...]. Questa nuova [...] atto del [...] è destinata ad affermarsi come [...] dea] appuntamenti [...] risina [...]. E lo [...] operatoti, che è [...] le case [...] il [...] a [...] In commercio entro 11 mese [...] aprile: si tratta proprio del vini, giovani, freschi, vivaci, [...] ad essere consumati entra i successivi dodici me». SI traila di [...] di etichette e di ben [...] vini [...]. Il Saio; ne del Debutto, [...] a tutti [...] che [...] gratuitamente le loro [...] viene [...] commerciali. ///
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Questa primogenitura ha latto passare [...] altre [...] e pregevoli manifestazioni quali il [...] di Genova che [...] per reggere alla scelta dei [...] ha ideato un anticipato incontro con i [...] vini [...]. [...] è pregevole perchè offre [...] del settore dì conoscere le nuove produzioni [...] versi è anche rischiosa. [...] il vino una materia viva [...] nel tempo si trasforma [...] rischio determinato da [...] precoci è allo. Il vino è soggetto [...] fermentazioni nella [...] successiva alla vendemmia: è [...] queste fermentazioni sì possono provocare anticipatamente ma [...] che [...] fretta non giova alia [...]. Ciò detto attendiamo con [...] saranno I [...] vini e [...] si presenteranno al grande pubblico. [...] in generale si può [...] risultati abbastanza differenti anche nelle [...] aree. Ad esempio in Piemonte, [...] siccità che s'è protratta anche a metà [...] ottobre (periodo di raccolta delle [...] nebbiolo), ci sono stati [...] vendemmia tre giorni di pioggia torrenziale. E ovvio che coloro I [...] vendemmiato dopo questi tre giorni di pioggia [...] le stesse [...] belle e asciutte del [...]. Questo riguarda ovviamente i [...] il Nebbiolo, il Barolo e il Barbaresco [...] certo a Genova poiché richiedono almeno tre [...] prima di essere messi in commercio. Per gli altri rossi [...] (Dolcetto, Barbera, Grignolino, Freisa) non dovrebbero esserci sorprese, [...] come già detto è [...] ricca di sole. Stes-se notizie ci giungono [...] Friuli [...] i grandi vini bianchi usciranno con profumi [...] giusta acidità. La stessa Liguria con [...] e Vermentino ha goduto [...] favorevole. Insomma, in generale [...] verrà ricordata come annata [...] il territorio nazionale. Dire poi che il [...] eccellente è da dimostrare, non solo perchè [...] altri fattori ma anche perchè i singoli [...] reazioni specialmente [...] ad [...] così «siccitosa». [...] genovese che anticipa di [...] è quindi un primo [...] da seguire con attenzione. Già i vini novelli [...] sul mercato nazionale avevano anticipato segnali positivi. Tali produzioni non dovrebbero [...] buona annata eccessive lievitazioni dei prezzi poiché [...] erano annate di tutto [...] sa che se si dovesse [...] retta a certi produttori [...] sarebbe migliore anno dopo [...] non è possibile. Le [...] sono esposte ingrandì [...] sempre con [...] numero In [...] vista. [...] prima edizione del Salone [...] Debutto [...] naturalmente, un carattere speri-mentale; perciò! Il verso giusto, già [...] potrebbe diventare un punto [...] riferimento a carattere europeo. Barman in gara per [...] è ancora il Paese [...]. [...] non ha offuscato una [...] risate ai grandi transatlantici, alla Venezia di Hemingway [...] Peggy [...] alla [...] degli inglesi. Prova ne sia che su [...] sezioni nelle quali è suddivisa [...] nazionale di categorìa) una ha [...] a Lugano, e riunisce [...] italiani che lavorano in tutto [...] mondo. Cori un pizzico di [...] Giuseppe [...] afferma: «Non insegniamo a [...] siamo infe-riori a nessuno, tant'è vero che [...] occupano posti di grande prestigio». Ecco perché il concorso [...] organizzato in occasione del [...] promette molte piacevoli sorprese. La finale si svolge [...] 15. Sono in lizza cinque [...] (aperitivi), sei long drink e [...] (cocktail), scelti fra 48 ricette [...] dalle sezioni [...]. Per ogni categoria sarà [...] e le giurie saranno appunto tre, di [...] Nascerà al [...] il drink del Duemila, [...] i fasti del Martini e del [...] Magari sarà esagerato aspettarsi [...] che sotto sotto ci spera c'è di [...]. Alle fasi eliminatorie, svoltesi [...] studi di Chianciano, hanno partecipato 29 istituti [...]. Tra questi, una commissione presieduta [...] prof. Armando De Cicco ha [...] di Genova i concorrenti degli [...] di Vico Equense (Napoli), San Benedetto [...] Tronto, Erice (Trapani), Arma di Taggia (Imperia), Santa Cesarea Terme (Lecce) e Sassari, La giuria ha anche [...] di Chianciano. I sei allievi, uno [...] saranno dunque giudicati da una commissione presieduta [...] Giuseppe Viani: dovranno prima elaborare la versione classica del Martini [...]. Quattordici cantine nello stand [...] Al [...] «il ben bevuto» dell'Emilia [...] del [...] di Genova è considerata [...] interessanti dell'anno per le quattordici cantine che [...] unificato dal marchio [...] regionale [...] si presenteranno al pubblico [...] genovese. Si tratta infatti di [...] meglio della regione a più forte produzione [...] questa zona. Si tratta di una [...] già da due anni sulla riviera adriatica. [...] scorsa in 450 alberghi, [...] goria lusso, sono state messe in camera [...] confezioni omaggio di vino, fornito da produttori [...] zone vocate [...] regione, insieme a un [...] del vino». Per parte nostra ci [...] entusiasmo. È la prima partita dell'anno [...] giochiamo fuori casa e siamo convinti che riusciremo a [...]. La promozione a tappeto [...] sola arma a disposizione dei produttori presenti [...] stand [...]. La vera arma è [...] vini stessi. Tanto per cominciare, [...] tra i vini dichiarati a [...] controllata [...]. Da qualche mese [...] di Romagna ha ottenuto [...] denominazione [...] controllata e garantita. Vino di collina, [...] trova la [...] sede migliore a Bertinoro, [...]. Dà un vino dal [...]. Prodotto nelle versioni fermo [...] un gusto che può variare dal secco [...]. Cosi versatile, può essere [...] pasto o semplicemente accompagnare i dessert nella [...]. Il fatto di avere [...] stimola i produttori a [...] il vino dovrà rispondere [...] precisate dal capitolato ministeriale. La presenza al [...] di numerose cantine [...] darà modo di apprezzare tutte [...] proprietà [...] fregiata di fresco [...] nomina, [...] di tutti gli altri vini [...] molti dai quali hanno ottenuto la [...]. Potrà essere il nobile [...] Romagna, corposo senza eccessive pesantezza, adatto a competere [...] tradizionali piemontesi, sia ad accontentare il gusto [...] pronta beva. O tutta la serie [...] cui tra i rossi il lambrusco delle [...] prime colline emiliane, Modena, Reggio Emilia, ha [...] la leadership, anche in virtù dei suoi [...] oltreoceano. Ci saranno anche i [...] colline bolognesi, il [...] anzitutto, variante autoctona del [...] punto giusto, perfetto per il nuovo gusto [...] vini freschi, [...] fruttato e leggeri. Da non dimenticare neppure [...] in Emilia [...] bolognese Produttori [...] presenti al [...] -Stand enoteca Consorzio vini [...] Colli Bolognesi, Bologna Cantina sociale [...] Forlì Casa vinìcola Zanzi, Faenza Cantine [...] Riunite, Reggio Emilia Vini Vip, Reggio Emilia Cantine Lombardini, Novellare (Reggio [...] Agricola Camerone di [...] Sociale Rìminese, Rìmini Ente Tutela Vini Romagnoli, [...] Forlì Dal Fiume e Alberici, Castel S. Pietro (Bologna) Azienda Agrìcola Fugazza, [...] Piacentino Cantine 4 Valli, [...] a tutta la Romagna, [...] vivace» Ancora tra i bianchi, la malvasia [...] Parma, che sembra fatta apposta per valorizzare [...] locale produzione alimentare, [...] universalmente noto prosciutto dì Parma. Risalendo lungo la via Emilia, [...] zona nord conser-va alcuni gioielli della qualità regionale: il [...] del colli piacentini, un rosso [...] te e gentile, il meno [...] bianco e fermo dal gusto [...] altre deliziose malvasie e il pinot re [...] a [...] moso. Negli ultimi anni sono stati [...] grossi investimenti tecnologici, per il miglioramento della lavorazione, per [...] di nuove tecniche in viticoltura [...] consentono dì ridurre notevolmente [...] di sostanze chimiche, a tutto [...] della sanità e [...] qualità delle [...]. [...] delle tecnologìe del freddo [...] fasi dì lavorazione fa sì che ì [...] siano perfettamente garantiti sul piano della qualità. Già oggi abbiamo avuto [...] fatto che ì nostri vini sono apprezzati [...] locali dove fino a una decina d'anni [...]. La manifestazione genovese servirà [...] ancora più questi confini, dando [...] più alta del prodotto». ///
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La manifestazione genovese servirà [...] ancora più questi confini, dando [...] più alta del prodotto».