Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1980»--Id 3006030455.

Nel 1980 la spesa [...] misurabile che si sviluppa sui grandi mezzi [...] i mille miliardi di lire. Questa previsione, indicata sul [...] Pubblicità domani del novembre 1979, è per [...] miliardi; il che significa, per farci [...] che ogni italiano [...] pagherà per la pubblicità [...]. Eppure si tratta di una [...] enormemente sottostimata perché accanto alla spesa sui quotidiani, periodici, [...] televisioni, cinema e affissioni, calcolabile con una certa esattezza, [...] valutare una miriade di altre attività che invece sfuggono [...] ogni possibilità di controllo. E si tratta di [...] stanziamenti pubblicitari: basta pensare agli stampati, alla [...] diffusione [...] di materiali propagandistici, alle [...] tabelloni stradali, alle [...] sportive, alle [...] sportive; ti, delle inserzioni [...]. Risulta evidentemente impossibile censire questa [...] « sommersa » e impostare una valutazione [...] attendibile. In ogni caso si [...] alla previsione [...] parecchie centinaia di miliardi. Nel decennio trascorso la [...] più che triplicata, con un indice di [...] al [...] più intenso [...] quinquennio. Non c'è una relazione [...] e spese pubblicitarie, anche se nel complesso [...] potere d'acquisto della lira e [...] della pubblicità procedono uniformemente. Infatti, secondo [...] il valore di 100 lire [...] corrisponde a quello di 351,8 [...] la crescita [...] della spesa pubblicitaria [...] la spesa pubblicitaria si è [...] che triplicata Come se la dividono quotidiani, periodici, RAI, [...] radiotelevisive private e straniere La legislazione italiana è [...] dal 100 del [...] al 360,4 di [...]. Guardando la distribuzione [...] degli investimenti sui mezzi [...] vede che oltre la metà va a [...] rispettivamente 260 e 255 miliardi nel 1979. La televisione nazionale assorbe [...] radio 37, mentre le affissioni ne impegnano [...]. Il resto va alle [...] TV estere e locali e al cinema: la [...] fu di 826 miliardi. Interessante il ruolo delle [...] straniere, Montecarlo e [...] la fonte P. R ES [...] ima società specializzata nelle rilevazioni [...] spese pubblicitarie [...] passa, per il 1979, un [...] di 22,3 miliardi per [...] e di 6,2 miliardi per [...] una fetta consistente dunque di [...] se si considera che nello stesso [...] ACMI CAVOLO [...] uri PRODOTTO [...] PA NESSUNO, [...] faCCI UN [...]. A partire dal [...] assumono un peso rilevante [...] televisioni e le radio locali: la stima [...] che sono andati su questi [...] mezzi [...] miliardi (fonte: Pubblicità domani). Anche in questo caso c'è [...] una sottovalutazione del fenomeno, [...] parte ben diffìcilmente misurabile. ///
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R ES ha poi [...] in messaggi; è giunta a contare il [...] film, comunicati televisivi e radiofonici distribuiti nel [...] anni. Il quadro per il 1979 [...] il seguente: inserzioni sui quotidiani: 206,732; inserzioni sui periodici: [...]. Il bombardamento pubblicitario, quello [...] che si svolge sui canali principali, è [...] oltre quattrocentomila messaggi nel corso dell'anno. Ricordiamo tuttavia che questa [...] proposte di consumo » rappresenta solo la [...] pubblicità italiana. Non sono comprese le [...] cinema, le radio e televisioni locali e [...] e corte raffiche di messaggi che provengono [...] e disparati operatori industriali e commerciali. La spesa pubblicitaria è [...] consistente, non solo dal punto di vista [...] dei comportamenti che ne derivano, ma anche [...] -vista strettamente economico. Se infatti si mette [...] valore dei consumi finali interni per il [...]. Un «osto giusto o [...] informativo o una violenza alla libertà nelle [...] Questa « tassa » della pubblicità che gli [...] loro acquisti a cosa serve, a chi [...] prima domanda occorre [...] innanzitutto che sia 1 [...] scelte di investimento prescindono completamente da controlli [...]. La legislazione i-taliana, gravemente [...] la «verità» nei messaggi pubblicitari. Ma gli stessi comportamenti [...] si dirigono verso obiettivi che possono coincidere [...] a-ziendali singolarmente presi, ma non combaciano necessa-riamente [...] e-conomici, culturali e sociali della nazione. Più semplice la risposta [...] in realtà le risorse messe in movimento [...] oltre alla loro funzione diretta di promozione [...] e servizi, a mantenere in vita il [...] che non camperebbe con i soli introiti [...] o dal canone per la [...]. Praticamente, quindi, il costo [...] soprattutto una « imposta » a sostegno [...]. Molto però ci sarebbe [...] come queste risorse vengono distribuite alle varie [...] in rapporto alla diffusione dei vari mezzi: [...] si spiega, ad esempio, la storia pubblicitaria [...] pesantemente segnata da tuia discriminazione trentennale [...] introiti provenienti dalla pubblicità a valori clamorosamente [...] del potenziale derivante dalla [...] diffusione? -,Giorgio [...] inadatta colpisce soprattutto i [...] Vale [...] il rimedio del panino con la mela [...] carie Le abitudini alimentari sbagliate portano anche [...] così diffusa da essere quasi un male [...]. La manifestazione della carie [...] in progressivo aumento e ciò comporta un [...] sociali delle cure, ma soprattutto essa rappresenta [...] di squilibri alimentari suscettibili di determinare [...] adulta altre e ben [...] stilla salute. La manifestazione iniziale della [...] la « demineralizzazione » locale, cioè la [...] smalto ad opera di secrezioni acide prodotte [...] nella cavità orale. Il processo di penetrazione [...] volta superato lo smalto, avanza speditamente raggiungendo [...] dente e [...] la distruzione. Alcuni fattori alimentari sono [...] composizione e la resistenza dello smalto e [...] della mucosa orale. In ordine di importanza, [...] il rapporto [...] ed il contenuto in [...] D [...] in fluoro della dieta orientano la deposizione [...] dello smalto, mentre [...] di vitamine A e C [...] fattore protettivo. Se difficilmente [...] infantile mostra oggi carenze [...] e vitamine (un equilibrato consumo di latte [...]. La maggior parte del [...] attraverso l'acqua: gli alimenti infatti lo contengono [...] (a parte il tè e i frutti [...] sotto altre forme (pastiglie, [...]. [...] terapia preventiva delle carie [...] costante e continuo di fluoro: ecco allora [...] più corretta è, sul piano istituzionale, [...] delle acque potabili fino [...] 0,9-1. La [...] delle acque è stata ampiamente [...] alcune città degli USA, rivelando [...] buona efficacia nella prevenzione della carie. [...] di questa tecnica, per [...] i controlli necessari, attende ancora in Italia [...] qualche [...] rione locale. Lo sviluppo delle carie [...] la predisposizione individuale, la presenza di microorganismi [...] sostanze acide a partire dagli zuccheri. Fra gli zuccheri, il [...] zucchero comune) è quello dotato di maggior [...]. La scissione di questo [...] componenti glucosio e fruttosio (che avviene già [...] della digestione) libera energia prontamente sfruttabile dai [...]. Questi microorganismi sono in grado [...] sintetizzare zuccheri più complessi [...] ecc. Finalmente questi zuccheri vengono fermentati [...] con produzione di sostanze acide [...] grado di [...] sciogliere » lo smalto. [...] cioè il contenuto in [...] in saccarosio negli alimenti e nella dieta [...] sviluppo delle carie, anche se altri fat-tori [...] concomitanza. Essi sono la adesività [...] degli alimenti ed il loro livello di [...]. [...] deriva dalla presenza contemporanea [...] grassi e gomme in emulsione, ed è [...] quali marmellate, [...] e prodotti di pasticceria, [...] che rimangono per lungo tempo aderenti alla [...] interstizi dei denti. Analogo effetto hanno prodotti [...] che si sciolgono rilasciando Un [...] per il consumatore Doveva [...] della seconda edizione, invece, tra il momento [...] e la serata di realizzazione del dibattito, [...] arrivato alla [...] terza edizione. Così viene sancito il [...] di Anna Bartolini Gli alimenti tra salute [...] e soprattutto si dimostra ; che ormai [...] sapere cosa mangia, come difendersi dai martellamenti [...] di chi sfrutta e specula sulle necessità [...]. Anche nella saletta della Rinascente [...] Milano, dove il libro è stato presentato a [...] editore Teti e un [...] magazzino), si è parlato degli alimenti, della [...] prezzi. Dopo la presentazione di Nicola [...] e un intervento di Anna Bartolini, [...] domande del pubblico. I Saccarina: monopolio abolito« [...] vietato [...] della saccarina e degli [...] nella preparazione di sostanze alimentari e bevande [...] essere diversamente disposto dal ministro della Sanità [...] legge 30 aprile 1962 n. [...] detto in uno degli [...] del 25 febbraio scorso n. Il decreto, tra [...] ha sancito, abrogando un [...] convertito nella legge 15 maggio 1890 n. La consistenza deriva dall' [...] ed è massima per [...] vegetali, frutta, cereali poco raffinati, carne, ecc. Questi elementi richiedono uno [...]. Viceversa prodotti [...] o eccessivamente «soffici» (ad [...] «merendine») rimangono in bocca per lungo tempo. Il livello di acidità [...] la formazione di un ambiente analogamente acido [...] dello smalto. Per questa caratteristica i [...] sono alcuni tipi di bevande [...] addolcite ed acide, quali [...] frutta e gli analcoolici in genere. Lo schema [...] riportato illustra una classificazione dei [...] comuni alimenti rispetto al loro potere cariogeno. [...] subito evidente come prodotti proposti [...] consumati comunemente [...] infantile siano dotati di elevata [...]. Particolare attenzione deve essere [...] che negli ultimi trent'anni, in Italia, il [...] saccarosio è pressoché raddoppiato, passando da 15 [...] circa prò capite al giorno. Il successo sul mercato [...] particolarmente per [...] infantile e che riuniscono [...] in zucchero, scarsa consistenza ed elevata adesività [...] fattore che più ha determinato la progressiva [...]. Altre abitudini, legate alla [...] peggiorano ulteriormente la situazione: sempre più spesso [...] sono proposte ed assunte nello spuntino di [...] del pomerìggio, lontano cioè dai pasti dopo [...] consuma abitualmente frutta o ci si [...] denti. Come conseguenza i residui [...] tempo di contatto e di permanenza nella [...] si deve chiedere [...] alimentare una maggiore diversificazione [...] dolciarie ed [...] maggiormente responsabile [...] di certi messaggi e [...] può [...] proporre ai genitori ed [...] «battaglia del panino e della mela» per [...] il consumo dei prodotti a maggior potere [...]. Marco Riva La Provincia [...] Milano [...] il problema mensa Tavole calde in comune [...] provinciale di Milano, per [...] Economia e lavoro, ha ormai avviato [...] concreta per cercare di [...] che anche i sindacati segnalano [...] rete della ristorazione aziendale, [...] dei comuni [...] che hanno registrato un [...] laboratori artigiani e di piccole e medie [...]. [...] noto che i dipendenti di [...] entità produttive raramente usufruiscono di una mensa. Negli anni Settanta la [...] è estesa notevolmente: ora sono oltre 6 [...] consumati ogni giorno nelle aziende italiane; in Lombardia [...] in funzione circa 1300 mense aziendali. Il problema dei pasti [...] lavoro quindi sembrerebbe ben avviato a soluzione, [...] sappiamo bene,, e in particolare lo sanno [...] dei centri minori [...] che è ancora molto [...] dei lavoratori delle piccolo aziende che possono [...] mensa, così come è noto a tutti [...] tentativi di estendere questo servizio non hanno [...] risultati, più per difficoltà oggettive che per [...] volontà. Dopo ripetuti scontri con [...] immutabile, i sindacati hanno riconosciuto che bisognava [...] Enti locali nei loro sforzi per risolvere [...] ristorazione dei lavoratori delle piccole entità produttive. [...] per uscire da una [...] circa [...] di interventi diretti, si [...] provinciale di Milano, nel [...] fronte. Il « pacchetto » di [...] presentato in proposito [...] Economia e lavoro e approvato [...] Consiglio provinciale, dopo una serie di incontri con sindacati, [...] associazioni di categorie, produttori e commercianti, comprendeva una lunga [...] di iniziative, alcune [...]. Le linee da seguire [...] tavole calde » sono [...]. Quindi, [...] sorge la necessità di una [...] collaborazione dei sindacati a livello locale e di una [...] mobilitazione dei lavoratori delle piccole aziende sia per sollecitare [...] Giunte comunali a [...] celermente in questa direzione, sia [...] dare ad esse aiuti e suggerimenti. Per seguire da vicino [...] questa attività promozionale per la ristorazione interaziendale. Dalla Provincia abbiamo segnalato inoltre [...] C GIL, [...] e [...] di ricercare le forme più [...] per recuperare anche parzialmente il « fondo [...] » a favore di questa [...]. Insomma, consapevoli delle difficoltà, cerchiamo [...] le vie per giungere a creare, senza perdere tempo, [...] prime « tavole calde », perché siamo certi che [...] sarà più facile [...] ed [...] in tutti i comuni industriali [...] Milanese. Questo è [...] immediato della Provincia. Per il resto, nessuno [...] di una revisione organica della rete delle [...] solo per miglioramenti tecnici, professionali, igienici e [...] anche per una qualificazione degli alimenti e [...] differenziata. [...] Economia e lavoro della Provincia [...] Milano si è già occupato anche di questo [...] campagna « alimenti e salute » e [...] disposizione delle parti interessate, e soprattutto dei [...] sindacati, strumenti. Giovanni Emilio Diligenti Assessore [...] della Provincia di Milano Le qualità di [...] per la salute Latte a lunga conservazione: [...] meno nutriente Ritornare a parlare di latte [...] colonne (articoli precedenti: 27 febbraio 1978, 19 [...] mi sembra inutile, ma anzi doveroso, perché [...] la nostra popolazione su ciò che la [...] a [...] disposizione. Informare, perché sappia scegliere [...] quanto il mercato offre, il meglio per [...] anche per i costi, cercando di sfuggire [...] da una pubblicità martellante e spesso non [...]. Il più efficace modo [...] meglio è sapere. Inoltre, chi sa può con [...] scelta condizionare la produzione, anziché [...] condizionato. La dieta Il latte [...] direttamente per [...] è elemento importante della [...] prima infanzia e per gli anziani, ed [...] dovrebbe essere aumentato per i costanti benefìci [...] esperti gli riconoscono per la salute. Tuttavia, il mercato ce [...] differenti confezioni, con scritte diverse che non [...] dal consumatore. [...] bene imparare a distinguere, [...] meglio Come qualità, a cui dovrebbe corrispondere [...]. Chi non è pili [...] il latte della [...] infanzia nelle campagne lo [...] acquistare direttamente dal contadino o alla latteria [...] misurato nelle apposite caraffe di metallo, da [...] o da litro, e travasato nelle bottiglie [...]. Era quello che oggi [...] era appena munto, trasportato in secchi, ed [...] su un imbuto con reticella metallica che [...] più [...] fuscelli d'erba, [...] di legno. Nelle città il latte, [...] mungitura nelle aziende delle campagne limitrofe, veniva [...] del latte e [...] filtrato e distribuito in [...] di vetro sfaccettato e tappate col classico [...]. Le città si sono [...] di latte complessivo è aumentato; si sono [...] nuove esigenze; garantire al consumatore un latte [...] senza batteri patogeni, che possono causare malattie [...] si potesse conservare inalterato un poco più [...]. Si iniziò perciò, ancor [...] mondiale, a produrre e distribuire latte pastorizzato [...] da Pasteur, il grande microbiologo del secolo [...]. Per [...] al latte crudo si fa [...] un trattamento a calore (circa 75 [...] per [...] co tempo) tale da uccidere [...] eventuali germi patogeni presenti, e pure una parte dei [...] patogeni, che lo possono alterare [...] coagulare. Questo latte, trasportato in [...] tenuto nel frigorifero del rivenditore e di [...] inalterato per più giorni. Sulla confezione viene stampigliata [...] confezione), o due date (di confezione e [...]. Tuttavia, se ben conservato, [...] odore, sapore o densità strani può essere [...] tale data perché nessun microorganismo ha potuto [...]. Da quanto si è [...] che per prolungare la vita del latte [...] microorganismi che in esso sono caduti durante [...] il trasporto, perciò si era pensato di [...] uccidere tutti i microorganismi. Il latte imbottigliato in [...] ben sigillati, è [...] ad alte temperature. Tutti, o [...] i microbi sono uccisi [...] diviene conservabile per un tempo indefinito, ma [...] di cotto, le proteine e gli zuccheri [...] denaturati e sorte ancora peggiore tocca alle [...] ed alle immunoglobuline, presenti in piccole quantità [...] la nostra salute. Un miglioramento dei processi [...] è avuto con nuove metodiche che consentono [...] latti a lunga conservazione; sono sempre forti [...] ultra alta, fino a 150 e C [...] atti a distruggere i microbi; ma per [...] realizzati, le temperature alterano molto meno il [...] e non ne danneggiano in maniera cosi [...] più [...] al calore. [...] un latte utile, può [...] clima caldo, dove la produzione locale è [...] conservato in una casa dove il consumo [...]. [...] un latte comodo per i [...] o periodi [...]. Ma, e [...] incominciano i quesiti, esso [...] una dieta ricca, forse troppo ricca, di [...] alla dieta di un bambino, di una [...] Nel primo caso, se [...] non ha esigenze di [...] latte a lunga conservazione. Ciò che il calore [...] essere compensato da altri cibi. Ma non nel secondo [...] ed anziani, quando il calcio e i [...] vitamine e le immunoglobuline del latte sono [...] armonico sviluppo e per una difesa contro [...]. Si deve usare il [...] anche fresco. Si deve ricordare che [...] latti a lunga conservazione (possiamo forse escludere [...] alcune [...] del latte, fra cui [...] Milano), subiscono più trattamenti a calore, cioè essi [...] poi sterilizzati a temperatura ultra alta. Se poi, come spesso [...]. Qual è il risultato [...] trattamenti a calore sulle qualità nutrizionali del [...] vi sono importanti componenti del latte che [...] calore; il gusto stesso denuncia che qualcosa [...] è esperienza nota a tutti che quando [...] bollire il latte, si forma una [...] superficiale (che alcuni a-mano, [...] ribrezzo); questa pellicola non è fatta [...] che da alcune proteine [...] sono sensibili al calore e perciò si [...] latte non deve perciò mai essere bollito, [...] è motivo: i batteri patogeni sono già [...] trattamenti a calore ed una ulteriore ebollizione [...] che [...] le caratteristiche nutrizionali e [...] proteine meno facilmente digeribili. Si potrà o dovrà solo [...] se non riuscissimo a [...] freddo e se si vuole [...] la [...] coagulazione e digestione. Lo si bollirà solo [...] di latte crudo che proviene da ima [...] e che perciò lascia dubbi sulle sue [...]. Da quanto si è [...] che il latte migliore per gusto e [...] il latte fresco, pastorizzato. ///
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Da quanto si è [...] che il latte migliore per gusto e [...] il latte fresco, pastorizzato.