Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Unità 2-Nazionale del 1994»--Id 2331899204.

Mercoledì 10 agosto [...] CHI HA avuto la fortuna [...] in dosi massicce e per [...] " estati, i . Chi amava le sfumature [...] alleggerire troppo il portafoglio -rifuggiva dai gelati [...] che poi allora erano la solita crema, [...] un pallido limone), serviti da una specie [...] cappello bianco a visiera montato su un [...] di gondola, o su un motocarro Ape. Il ghiacciolo, più che [...] era un luogo dello spirito, un territorio [...] perfino i sapori erano incerti. Oltre alla sensazione di [...] comunicava il ghiaccio era difficile percepire un [...]. Ti aiutava il colore; [...] limone, giallo per il cedro, verde per [...] per il chinotto (?). Con poche lire potevi [...] ghiacciolo raccolto attorno al suo stecco di [...] bustina di carta. II gelataio li teneva [...] un suo pozzetto col coperchio di alluminio [...] una brina fredda quando infilava dentro il [...] il ghiacciolo. Se gettavi un occhio [...] vedevi in un angolo un grande cubo [...] che refrigerava [...] il [...] tutto; [...] proprio come quello che [...] tizio col motocarro vendeva per le strade. ///
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Nel cassone del motocarro [...] di ghiaccio, ne compravi un pezzo e [...] con un sue pugnale come un parricida [...] staccava dalla barra il pesante cubo per [...]. Tutto [...] rimanevano frammenti, come una granita, [...] tanta acqua; si aveva una sensazione di grande spreco, [...] del marmo bianco nelle Apuane [...] lascia immensi canaloni di detriti inutilizzabili. Un giorno però arrivò [...] frigorifero tondeggiante marca Fiat, con la luce [...] quando aprivi la porta ad arco, che [...] di un aeroplano; dentro [...] lo scomparto bucherellato per [...] una nicchia per il panetto del burro. La pesante ghiacciaia di [...] fini in cantina, dove credo si trovi [...] per magia [...] sparì anche [...] che ogni giorno portava [...] le strade con il motocarro. Mordicchiavi il tuo ghiacciolo seduto [...] un muretto e ti chiedevi, sorseggiando quel sapore distante, [...] cosa mai ci sarà dentro. Un quesito forte come [...] cui pochi hanno trovato una risposta. Una volta mio padre [...] a Ri-fredi, la fabbrica del ghiaccio. Un edificio cupo (sembrava [...] pagine di Marx), che emanava un grande [...]. Era difficile pensare che II [...] i ghiaccioli, probabilmente venivano da qualche altra [...]. Certo il [...] era acqua; ma non di [...] acqua ghiacciata [...] f . ///
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[...] un qua! Eravamo ben dentro la [...] Repubblica, [...] Toscana era piena di case del [...]. I numeri li ricordo [...] rapporto ai quadri, e sono massicci: 75 [...] del comune di Firenze, 309 nella provincia, [...] territori di Empoli e di Prato, da [...]. Ogni Casa del [...]. Le possibilità di rifornirsi [...] impressionanti. Dove oggi si dibattono [...] la sala del bar e [...] saletta per la televisione, [...] il magazzino del bar e Fa stanza [...] «Yuri [...] del Pei. [...] anche la stanza del [...] ma non ci andava mai [...]. Sono stato, una volta, [...] stabilimento di «gelati e bibite gassate», come [...]. Non mi ricordo bene perché, [...] se [...] la casa del [...] e [...] suoi rifornimenti di [...] ghiaccioli, spume. Si chiamava [...] o Tansini, qualcosa del [...]. Era un capannone senza [...] periferia fiorentina verso [...] Campi Bi-senzio, Sesto Fiorentino. Un cane che abbaiava [...] di cassette con bottiglie [...] colori, tubi di gomma, damigiane e barattoli [...]. Una macchina per imbottigliare [...] quella con cui mia zia Iris faceva [...] pomodoro; un grosso frigorifero ronzante e stillante [...] iuta pieni di stecchi di legno, stampi [...] la forma a obelisco egizio dei ghiaccioli. DA QUELLA visita indimenticabile [...] tuttora non smentite. Prima sensazione: la [...] materia prima principale è [...] o, come si dice a Firenze, «di [...]. Seconda; la stessa materia [...] di quello che ci metti dentro, può [...] chinotto, aranciata, o ghiacciolo ai più vari [...]. Terza: per fare una bevanda [...] un ghiacciolo al limone, o [...] non serve il frutto, ma [...] sciroppo dolce e appiccicoso, molto colorato da diluire con [...]. Controprova: i baffi colorati [...] sulla faccia dopo [...] divorato il ghiacciolo. Erano materie prime cosi [...] con mio fratello, anche il ghiacciolo fatto [...]. Trovammo uno sciroppo di [...] «Fabbri» [...] diluimmo con molta acqua e poi versammo [...] ghiaccio del frigorifero. Il risultato non fu [...] che dovevi prendere con le mani, sporcandoti [...] troppo dolci, forse per scarsa diluizione, ma [...] qualcosa. Che cosa? Non so, [...] che li rendeva più teneri, Molti anni [...] la maturità, dedicandomi alla fabbricazione di sorbetti [...] senza [...] di chiare [...] montate a neve e [...] al frullatore il sorbetto rimarrà sempre una [...] tendenza ad attaccarsi e a diventare una [...] tipo spedizioni polari. Nonostante [...] misterioso, comunque, la fabbricazione dei [...] era [...] alla portata di, piccole [...] improvvisate. In quegli anni lontani [...] marche di ghiaccioli e di bevande gassate, [...] e no in un solo paese. Si entrava nel bar [...] un ghiacciolo, o una gazzosa; chiedere una [...] più tardi avrebbe insegnato la pubblicità, sembrava [...] po' volgare. Poi [...] del ghiacciolo vacillò: arrivarono [...] la televisione,. Non si chiedeva più [...] un [...] o un Camillino (Eldorado), [...] passeggio» come se prima non si [...] mai. Le aranciate locali resistettero [...] più, poi si cominciò a ordinare direttamente [...] «Fanta» [...] la gazzosa diventò la [...]. Dalle Alpi alla Sicilia [...] che non era riuscito né a Garibaldi [...] Cavour, e tanto meno a De Gaspe-ri, far [...] le stesse cose. Le fotografie sui giornali [...] di gelati linde e pirite come ospedali [...] si aggiravano operaie/ infermiere vestite di bianco [...] sui capelli; enormi impastatrici lavoravano quintali di [...] bastati a cinque reparti di boy scout [...] progresso, [...] e il profitto. LE PICCO fabbriche come [...] tremarono e si spensero [...] marchi nazionali e ai loro [...] furgoncini refrigeranti 600 multipla [...] Torino, che portavano in [...] Italia, isole comprese, i loro gelati prefabbricati. Nuove dialettiche [...] Sammontana. Algida si accesero, e [...] sapeva che avremmo avuto la Sorbetteria di Ranieri [...]. Era del tutto ovvio [...] nazionali del ghiacciolo non gliene fregava niente: [...] troppo incidevano le spese di marketing, quando [...] di pubblicità in più si poteva spingere [...] gelato da passeggio. Ghiacciòlo addio: insinuarono perfino che [...] «poco igienico», perché non era [...] mani [...] delle [...] e non era nutriente. Tutti a pappare gelati [...] ecco [...] piena di bambini ciccioni [...] ha mai detto no. Fine dello sfogo lamentoso. Mi sia concesso tuttavia [...] ambiguo sentimento di adesione al nipote tecnologico [...] e suo cugino [...]. I puritani, per favore, [...] perché il [...] è il fallo e [...] laterale ma il torbido e [...] fallo centrale. Una guaina tubolare di [...] col calore delle mani fai [...] fuori un cilindro ghiacciato [...] (e ciascuno può pensare [...] da mangiare e bere con gusto finché [...] vuota, da buttare nel cestino. Fresco sapore al cedro [...]. Spumeggiante periate al gusto [...]. Sì è vero, hanno [...] come gli indiani delle [...]. Gì dichiariamo colpevoli. ///
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Gì dichiariamo colpevoli.