Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Unità 2-Nazionale del 1996»--Id 2156602480.

Gravi altri due Napoli, [...] un quindicenne Nicola [...] 15 anni, è morto [...] Policlinico [...] Napoli, dopo [...] consumato mascarpone con la [...]. Grave anche il fratello Gaetano, [...] e un amico, Pie-tro, di 12. I tre avevano mangiato un [...] preparato con [...] tossico. Le confezioni incriminate, [...] con i marchi «Giglio», [...] e «Sol di Valle», sono [...] dai [...]. In Campania [...] la psicosi da botulismo: 18 [...] ricoverate per accertamenti. ///
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A soli quindici anni Ni-cola [...] studente di Parete, un [...] Casertano, è morto al primo Policlinico di Napoli [...] cardiaco: aveva mangia-to un dolce al mascarpone [...] micidiale bacillo [...]. Anche un fratello del [...] Gaetano [...] 14 anni, e un amico, Pietro di [...] in-tossicati dopo [...] consumato una fetta di [...] stesso Nicola. E ora è allarme [...] Campania [...] il botulismo. Ieri, [...] centro [...] del [...] quello del Cardarelli di Napoli, [...] presen-tate diciotto persone, tutte delle pro-vincia di Caserta, [...] giorni scor-si avevano consumato confezioni di mascarpone. Sono state ricoverate per [...]. Al centralino [...] sono arrivate centinaia di [...] di cittadini che denunciavano malori. Ma il direttore del [...] Raffaele Car-ducci, ha invitato tutti alla calma, [...] fuoco: «Si tratta quasi certamente di casi [...]. Al Policlinico resta ricove-rato [...] 22 anni che [...] ieri aveva accusato sintomi [...] a quelli provocati dal botulismo. Dai primi accertamenti, però, [...] la presenza del mortale bacillo nel suo [...]. Finora sono tre i [...] da [...] accertati: quelli su Gaetano [...] Pietro, [...] due ra-gazzi di Parete (le loro condizioni [...] state definite gravissime dai sanitari), e quello [...] di 34 anni, Concetta Criscuoli, chè è [...] Cardarelli. Si tratta di una [...] nello stesso comune dove viveva il povero Nico-la. Anche lei è rimasta [...] mangiato alcuni cucchiai di mascarpone. Per [...] consumato lo stesso alimento, [...] marchi «Giglio», [...] e «Sol di Valle», [...] finiti in ospedale a Vibo Valentia, in [...] Catanzaro: le loro condizio-ni di salute non sarebbero [...]. I medici napoletani hanno [...] situazioni «anaerobiche» de-terminate da carenze di igiene [...] botulismo «sviluppa cinque tipi di tossine che [...] nervosi fino a [...]. Al centro [...] del Cardarelli non sono [...] 40 dosi del [...] necessarie a con-trastare il [...] ministero della Sanità. Il siero, com-mercializzato da [...] tedesca, da alcuni mesi è fuori produzione [...] diffici-le reperimento. Alcuni flaconi do-vrebbero arrivare [...] Milano. La tragedia di Parete [...] agosto. Nicola [...] invita nella [...] abitazione un gruppo di amici [...] quali vuole offrire un «tirami-su», una delle sue specialità. Il ragaz-zo con la [...] cucina, in compagnia del fratello Gaetano e [...] Pietro, [...] reca nella salu-meria sotto casa per comprare [...] il dolce: caffè, zucche-ro e mascarpone. I tre tornano [...] ed aprono le con-fezioni appena [...]. Nicola nota che quella [...] un colore strano, e che [...] non è proprio dei [...]. Qualche minu-to dopo i [...] nego-ziante il prodotto, che cambiano con un [...] scritto: «sca-denza 3 ottobre [...]. Intanto, visto che i [...] le lun-ghe, il gruppo di amici di Nicola [...] andare via. In casa [...] restano solo i tre [...] quali mangiano il dolce qualche ora dopo. Durante la notte, Nicola [...] Gaetano cominciano ad accusare disturbi ai muscoli [...]. Il padre dei ragazzi, che [...] cer-ca di [...] «Sarà un [...] di freddo che avete preso, [...] su-bito». La mattina dopo, però, Nicola [...] genitori, ai quali dice che quei disturbi [...] aumentati: «Papà, non riesco a muo-vere bene [...] doppio». [...] accompagna i due figli [...] Napoli [...] dove ricoverano soltanto Gae-tano: [...] Nicola [...] rende necessario il trasferimento al II Policlinico [...]. Qualche ora più tardi, [...] sanitario viene ac-compagnato anche il dodicenne Pietro [...] dei suoi amici. Nella stessa giornata arriva la [...] diagnosi: i tre ragazzi sono rimasti intossicati dal bacillo [...]. La vicenda viene tempestivamen-te [...] della Sani-tà, che dispone [...] ritiro dal commercio di [...] di mascarpone con scadenza 3 ottobre [...]. I [...] cominciano a seque-strare su [...] nazionale il prodotto commercializzato con i marchi «Giglio», [...] «Sol di [...]. La magistratura ha aperto [...] che è stata affidata al [...] Vit-torio Russo della Procura circonda-riale di Napoli. Il professor Raffaele Carducci, [...] Centro [...] del Cardarelli, [...] presi-dio sanitario presente in [...] Mezzogiorno, ieri ha dovuto ricove-rare per accertamenti diciotto [...] detto di accusare sintomi del micidiale bacillo. Nel suo reparto hanno [...] citta-dini, che hanno denunciato al di-rettore del [...] ma-lattia dopo [...] mangiato il ma-scarpone. Allora, professore, non [...] nessun «allarme botulismo» in Campania? I [...] accertati finora sono tre, oltre a quello [...] di Pa-rete che è deceduto per arresto [...] Policlinico. Al momento, la situazione [...]. [...] ieri lei ha denunciato la [...] del siero [...] nel suo centro. [...] ora la situazio-ne? Sempre la [...]. Il ministero della Sanità [...] di 40 dosi, che [...] arri-vate al Cardarelli. Sembra che que-sto medicinale [...] de-gli ospedali milanesi. Eppure, da tempo vado [...] di do-vere che la patologia prodotta dal [...] colpi-sce al novanta per cento le popola-zioni [...] Pae-se. Professor Carducci, avete scoper-to [...] cause della [...] Non ancora. Lo potremo sapere so-lo [...]. Comunque ribadisco le cose [...] nei giorni scorsi: in venti anni di [...] è la prima vol-ta [...] di riscontrare que-sta patologia col mascarpone. Nor-malmente il botulino si [...] artigianali di ortaggi [...] e, in modo particolare, [...]. Insomma, professore, la presenza del [...] che provoca il botuli-smo nelle confezioni di mascarpo-ne è [...] scoperta anche per lei? Ripeto, il bacillo nel mascarpone [...] non [...] mai constatato. Posso dire che nelle [...] prodotti alimentari il rischio di contaminazione è [...] le aziende sterilizzano il la mer-ce prima [...] commercio. La tossina botulinica, infatti, [...] le spore a 180 gradi vengo-no uccise. Scusi, professore, se abbiamo [...] sostiene che è quasi impossibile che quel [...] finito nelle confezioni di mascarpone. Sta per caso [...] ad una sorta di boicottaggio [...] Non le ho detto questo. Io faccio il medico, [...]. Co-munque, voglio dire che [...] se la magistratura in-dagasse anche su questa [...]. Il professor [...] «Il pericolo da salsicce, [...] conservati» «Alimenti a rischio? Cotti o in [...] La [...] fa [...] «Parleremo dopo gli esami» [...] assassino quello che comunemente viene chiamato botulino. Si nasconde nelle buone [...] casa, nei sottoli «della nonna» in particolare, [...] tonno in scatola e nel pesce secco, [...]. Cioè si attacca ai nervi, [...] quelli che governano i muscoli [...] provocando paralisi e quindi arresti [...] e respiratori. Ma si tratta di casi [...] mai più di una decina [...] dice il professor Gianfranco [...] or-dinario di igiene [...] La Sapienza di Roma. Insomma, chi lo conosce [...] Generalmente sì. [...] da botulino o botulismo si [...] da almeno un secolo. [...] si sviluppa ingerendo un ali-mento [...]. In ultima analisi ne [...] germe, il [...] che è un batterio [...] grado di vivere solo in assenza di [...] esempio sotto un velo [...]. Però non è il [...] se ingerito, ma una particolare tos-sina che [...] in par-ticolari condizioni ambientali. Pos-siamo essere portatori del [...] trova spesso [...] nostro o degli erbivori. ///
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Il pericolo viene quando [...] trova in condizioni ottimali per produrre la [...] ad una tem-peratura intorno ai 25-28 gradi, [...] caldo o in un magaz-zino alto, esposto [...]. Allora il batterio si [...] che sono [...]. Resisto-no teoricamente anche a [...] solo un sistema di steriliz-zazione a questo [...] in realtà basta usare alcu-ni accorgimenti. Altrimenti non ci sarebbero [...] di intossicazione. Quali accorgimenti? Se la tossina [...] forma [...] modo per risanare [...] è [...]. Il problema è che [...] si mangiano cotti, ad esempio i car-ciofini [...] invece sì. Le scatolette [...] gli ali-menti fermentati vanno [...] non è detto che siano intossi-cati. Anche il mascarpone non [...]. Però di solito si [...] e in frigo non si produce la [...]. E poi è ric-co [...] il microrganismo non ha tutte le energie [...] bisogno , gli servono anche fonti di [...] azoto, quindi zuccheri e carboi-drati. Non ricordo episodi di [...] burro o al mascarpone. Sono infatti molto stupito. Lei crede che potrebbe [...] il vero responsabile? Sono solo supposizioni. Mi pare che i [...] avessero già ritirato dal com-mercio [...] prodotto. [...] in que-sto caso è [...] dei problemi nella catena del freddo. [...] biso-gnerebbe chiedere ad un [...] si intende del processo di pro-duzione del [...] con-servanti che vengono usati. La pasto-rizzazione da sola [...] solo dai germi patogeni più co-muni come [...]. Per gli intossicati non [...] Sì, il rapporto tra i casi totali [...] hanno avuto esito felice, cioè si sono [...] alto. Del resto [...] anche chi si è [...] no mangiando lo stesso prodotto. Tutto dipende dalla dose [...] che può essere anche con-centrata solo in [...]. In ogni caso esiste [...]. Un antibiotico? No, perchè [...] uccide il batterio ma appunto [...] problema [...] è il veleno, quindi ci [...] un antive-leno. E [...] il siero [...]. La terapia è limitata [...] dal siero, somministrato in forti dosi per [...] bulbari che uniscono il midollo spinale al [...] una respirazione assistita. Poi deve essere [...] a superare la tossinfezione e [...] depurarsi. Allora tutto il problema [...] è riconoscere che è botuli-no? Beh, [...] il fatto che il [...] è relativamente breve -si tratta di una [...] -ma al contrario di altre intossicazioni ali-mentari [...] non pre-senta sintomi gastroenterici. [...] purtroppo è una neurotossina [...] le terminazioni nervose e in genere per [...] nervi cranici e del viso. I primi se-gnali sono [...] dop-pio -, difficoltà di mettere a fuoco [...] i nervi oculo-motori, difficoltà ad inghiottire. Stia-mo molto attenti a [...]. E in caso si [...] cosa si deve fare? Andare in ospedale [...]. La chiamano «la malattia [...] per gli esperti il botulino è un [...] di studi co-me arma batteriologica. Chi lo conosce lo [...] gli alimenti guasti e stando attenti alla [...]. Giuseppe Traversa, ordinario di Igiene [...] La Sapienza di Roma, spiega come difendersi e [...] contro la più grave delle tossinfezioni alimen-tari. Primo, attenzione alla catena [...]. RACHELE G ONNELLI Oggi [...] dirà la [...] sul caso «botulino». Lo farà alla luce delle [...] condotte nei suoi laboratori, sul mascarpone dei marchi Giglio, [...] e Sol di Valle. [...] parmense proprietaria [...] reggiana romperà, così, il [...] questi giorni dopo i casi di botulismo [...] Napoli e Vibo Valentia e per i quali [...] sotto accusa i suoi prodotti. Il riserbo è stato [...] dopo il diffondersi della notizia del decesso [...] intossicati. A Parma ed a Reggio Emilia [...] centralinisti degli stabilimenti invitavano a richiamare oggi [...] posizione ufficiale da parte [...]. Un comportamento che, forse, [...] nel fatto che molti dirigenti della [...] e della stessa Giglio [...] appuntamento a Roma per seguire da vicino [...] presso il ministero della Sanità, dopo che [...] è partito un ulteriore campione del prodotto [...]. Secondo Mariella Martini, direttrice [...] reggiana, «la produzione del batterio in prodotti [...] come il mascarpone è cosa di per [...] a maggior ragione nel caso in cui [...] da uno stabilimento industriale che utilizza tecniche [...]. I [...] di Parma hanno intanto [...] già sequestrato sabato, in totale, 11. ///
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I [...] di Parma hanno intanto [...] già sequestrato sabato, in totale, 11.