Brano: La [...] edizione della iniziativa di [...] adriatico di qualità, realizzata dalla Regione [...] assieme a tutte la [...] al giro di boa. Capofila per questa edizione [...] Ravenna. [...] il marchio di qualità, con [...] pesciolino azzurro del [...] certificato alto [...] è già divenuto realtà. Si è costituito infatti [...] operativo il Consorzio del marchio di qualità, [...] dalla Regione [...] con la partecipazione di [...] cooperative, e imprese di pesca e di [...] già certificate, e che forniscono quindi il [...] marchio. Imprese che rappresentano già, [...] milione di fatturato, quasi il 90 [...] del mercato del pesce [...]. Ora quindi, con la [...] al [...] delle imprese del consorzio [...] si aggiunge quello di 33 ristoranti che [...] per aderire alla campagna e [...]
[...]za, dalla barca [...] del rispetto di tutti i disciplinari previsti. Queste garanzie hanno decretato [...] già riscontrato presso il vasto pubblico dei [...]. [...] e maestria dei cuochi. I disciplinari infatti garantiscono [...] prodotto, perché il marchio di qualità può [...] per un prodotto utilizzato entro 72 ore [...] per prodotti surgelati e salati, dei quali [...] il processo produttivo. La campagna di promozione [...] fine di luglio 64 serate nei 33 [...] eventi in porti e piazze della costa [.[...]
[...]ità può [...] per un prodotto utilizzato entro 72 ore [...] per prodotti surgelati e salati, dei quali [...] il processo produttivo. La campagna di promozione [...] fine di luglio 64 serate nei 33 [...] eventi in porti e piazze della costa [...] del Marchio e dei [...] menù certificati. Per [...] al [...] 2008 si terranno poi [...] partire da ottobre, 2 corsi promossi da ALMA, [...] di cucina di Colorno per circa 40 [...] della nostra regione, e arriverà la pubblicazione [...] le oltre 100 ricette spec[...]
[...]er circa 40 [...] della nostra regione, e arriverà la pubblicazione [...] le oltre 100 ricette speciali dedicate dai [...] ALMA, e firmate quindi dai nomi più prestigiosi [...] che hanno riscoperto o reinterpretato il pesce [...] di alta qualità. Il marchio [...] regolamento [...] del marchio garantisce la freschezza [...] la qualità del pesce Adriatico con la [...] del prodotto dalle barche di [...] al ristoratore ed alla pescheria. La Regione ha concluso [...] il complesso iter per la predisposizione dei [...] la concessione del marchio di qualità. Ora sarà commercializzato dalle [...] pesca, di commercializzazione, mercati ittici, ristoranti) certificate. I disciplinari del Marchio [...] settore del fresco per 13 tipi pesci, [...] 4 di molluschi bivalvi, mentre nel settore [...] congelazione sono stati disciplinati i processi produttivi. Il marchio non definisce solo [...] logo ma presenta [...] in cui il consumatore può [...] la provenienza, la barca o [...] e, scegliendo il prodotto a [...] ha come garanzia una freschezza di 72 ore dal [...] di cattura. Il regolamento [...] stabilisce le mod[...]
[...][...] logo ma presenta [...] in cui il consumatore può [...] la provenienza, la barca o [...] e, scegliendo il prodotto a [...] ha come garanzia una freschezza di 72 ore dal [...] di cattura. Il regolamento [...] stabilisce le modalità, le [...] del marchio e in particolare le azioni [...] sanzioni che possono essere comminate in caso [...] revoca . /// [...] /// Regione e Province costiere [...] per la promozione del pesce adriatico. Con [...] al [...] 2008 arriva in pescheria e [...] tavola il prodot[...]
[...] costiere [...] per la promozione del pesce adriatico. Con [...] al [...] 2008 arriva in pescheria e [...] tavola il prodotto certificato. [...] Campagnoli: oltre [...] del pesce più tipico [...] pescato e commercializzato in [...] avrà il [...] del marchio di qualità OCCHIO AL MARCHIO, ENTRANO IN SCENA ALTRI ATTORI DELLA FILIERA ITTICA La valorizzazione e promozione delle specie ittiche [...] Adriatico è [...] di fondo della campagna OCCHIO AL MARCHIO in pieno svolgimento con una miriade di iniziative [...] principali località della costa [...] Romagna. Per iniziativa [...] alle Attività Produttive della Regione [...] Servizio Economia Ittica, le quattro province rivierasche, Ferrara, Forli Cesen[...]
[...]asche, Ferrara, Forli Cesena, Rimini e Ravenna , con funzioni di [...] incontri per sensibilizzare il vasto pubblico sulla [...] ittiche e dei prodotti tipici del nostro [...] che per la salute [...]. Al centro [...] le garanzie di qualità [...] dal marchio costituito da un grosso e [...] adottato dagli operatori [...] pescatori ai ristoratori, che [...] Azzurro il marchio come azzurro il pesce [...] Adriatico che insieme a numerose varietà di [...] crostacei costituisce la materia prima su cui [...] filiera di attori economici. Proprio per affrontare i [...] filiera, la campagna OCCHIO A MARCHIO prevede, [...] incontri aperti al grande pubblico dei consumatori, [...] e specialistiche riservate agli operatori economici . Sono i workshop organizzati [...] dei quali si è svolto il 10 [...] Goro. Scopo [...] da Davide [...] della Provincia di F[...]
[...] amministratori, tecnici esperti del settore, come Roberto Poletti [...] Centro Ricerche Marine dirigenti regionali del Servizio Economia [...] Piergiorgio Vasi e Renata Pellegrino portano [...] informazione sui due binari principali [...] OCCHIO AL MARCHIO, quello [...]. Al termine del programma [...] imprenditori, dai ristoratori alle cooperative ,alle industrie [...] alle attività commerciali avranno [...] di aggiornare le proprie [...] di produzione legati al marchio certificato [...] e [...] delle politiche di qualità [...] il consumo delle specie ittiche autoctone che [...] torto trascurate, costituiscono un patrimonio ambientale, gastronomico [...] valorizzare. Per gentile concessione di Alma, [...] Scuola di[...]
[...] su un piatto con la [...] allo zafferano. Il programma prosegue per [...] di luglio Proseguono gli APPUNTAMENTI A TAVOLA [...] assoluto: il pesce delle nostre coste cucinato [...] diversi ma tutti con originalità e qualità. Certificato da OCCHIO AL MARCHIO SABATO 12 luglio: a SANTA GIUSTINA DI MESOLA (Fe) presso [...] TORRE ABATE [...] 15 luglio: a CERVIA (Ra) AL PIRATA e a [...] da LA CUCCAGNA [...] 16 luglio: AL [...] di COMACCHIO (Fe) e al ROMAGNA ANTICA di RAVENNA, al PUNTA NORD di CESENATICO [...[...]
[...]RIMINI, allo ZAFFERANO di FERRARA [...] 24 luglio al CLAN [...] di CESENATICO [...] 25 luglio alla ROCCA di STELLATA DI BONDENO (Fe) e al PUNTA NORD di CESENATICO Per informazioni 0544 72424 Cervia Turismo www. /// [...] /// Certificato da OCCHIO AL MARCHIO SABATO 12 luglio: a SANTA GIUSTINA DI MESOLA (Fe) presso [...] TORRE ABATE [...] 15 luglio: a CERVIA (Ra) AL PIRATA e a [...] da LA CUCCAGNA [...] 16 luglio: AL [...] di COMACCHIO (Fe) e al ROMAGNA ANTICA di RAVENNA, al PUNTA NORD di CESENATICO [...[...]