Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Giornale fondato da Antonio Gramsci-Nazionale del 1991»--Id 4068318800.

PAGINA 18 [...] Le Pagine [...] collaborazione degli enti [...] NOVEMBRE [...] produzione però migliore e più [...] La produzione vitivinicola ! Come la mettiamo, allora, [...] 1 vostri vigneti di planu-. Crede che sia soltanto [...] tempo? Niente affatto. C'è di mezzo II : [...] fisiologico di abbattimento dei [...] pianura. ///
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Del re-I do i [...] sono 1 secondi a nessuno. Come riuscite a conciliare [...]. [...] è [ , [...] vino bianco ad [...] tenuto la denominazione [...] controllata e garantita, [...] la famosa [...]. Per ora non ce [...]. Il vitigno [...] Sangiovese 6 ii padre [...] i vini nobili della Toscana, e [...] di altri ancora, tant'è [...]. Che dire [...] Certo, il Lambru-sco è stato [...] po' mortificato. Il più delle volte [...] presentato per quello che non è, e [...] facile [...] negativa. Tuttavia è un vino dalle [...] interessanti, che si esaltano soprattutto [...] alla gastronomia tipica. [...] mancano, per fortuna, i produttori [...] degni di un grande passato. Qualcosa di analogo si [...] nostri trebbiani, di cui esistono produttori e [...] ricerca della qualità. Infine non vanno trascurate [...] come il [...] dei colli bolognesi e [...] piacentino che testimoniano [...] di una vasta area [...]. [...] regionale è impegnata proprio a [...] qualitativa, i vini ricchi di [...] naturali, caratteristici della nostra terra. In certi casi si [...] e proprie riscoperte, [...] quali [...] risponde ; positivamente grazie [...] di non poco conto -ai prezzi competitivi. Come reagiscono I grandi [...] riconoscere alle cantine sociali [...] sforzi notevoli: sono [...] le prime ad attrezzarsi [...] e ora tutte sono seriamente [...] ad innalzare immagine e [...] dalla selezione delle [...] che avviene in campagna, [...] particolare pregio. SI manifesta una volontà comune [...] Enoteca, Regione e produttori. Lavoriamo insieme a progetti di [...] e di [...] sul mercato. [...] del campanile è finita [...]. [...] la scheda organolettica non rende [...] al i pedigree del [...] il più aristocratico dei vini [...] piacentini. Storia antica e grande tavola [...] in questo rosso dei contrafforti [...] al E quale [...] di Dozza ha dedicato un [...] e gì una «tre giorni» [...]. Par-: lare di storia è [...] vieti in questa provincia granducale [...] di confine. Ma, [...] per parlare di secoli a [...] pio [...] vicini, nel Duecento veniva i [...] in Francia «un vino [...] che si faceva sui [...] colli di Piacenza», lo stesso [...] [: ancora più lardi allietava le tali [...] dei Visconti, di papa Paoli [...] III Farnese e di Michelangelo. Ecco dunque le ascendenze del [...] vino morbido e : pieno [...] sapori ricavato da [...] 1 Barbera e Bonarda, per [...] produzione che nel 1990 ha raggiunto i 43 mila [...] certificati dalla [...]. Nasce in Val Tidone, Val Nure, [...] valli del Chero e [...] che videro di volta [...] passaggio delle migrazioni [...] le civiltà di [...] la magnificenza dei monaci [...] Bobbio, [...] di mercanti e pellegrini in viaggio lungo [...]. Proprio al [...] regionale di Dozza ha [...] scorso, una festa, un premio (il [...] dei Vip») e un [...] di cantine importanti. [...] ha coinvolto giornalisti tedeschi, [...] canadesi, statunitensi, giapponesi e si è avvalsa [...] Consorzio Tutela vini [...] Piacentini». La conclusione alla rocca [...] Dozza, [...] gli assaggi di rito e [...] dei premi [...] dei Vip» a sei [...] produzioni particolarmente valide di [...] vivace 1990, [...] 1990 e [...] affinato. Nelle foto: a fianco, la Rocca di Dozza, sede [...] regionale dell'Emilia Romagna. A sinistra, sotto il titolo [...] di Dozza Ottomila bottiglie nella [...] regionale La promozione In Italia e [...] dalla parte dei vini [...] ha rilanciato la qualità [...] dell'Emilia Romagna Un castello, 450 [...] ottomila bottiglie ammesse soltanto dopo una severa selezione, ottantamila [...]. [...] regionale di Dozza, in [...] Bologna, custodisce e valorizza il meglio della produzione [...]. Due miliardi [...] spesi nella promozione in Italia [...] su delega della Regione. Cresce la qualità, insieme [...] mercato. [...] Quando si dice la vocazione. In un documento del [...] che «il Re Giovanni di Gerusalemme riedificò [...] da Germani e a sue spese restaurò Dozza [...] conquistato dalla bontà del vino, del quale [...] i Galli e che in quel luogo [...] gran quantità e di sapore soave». Eh già: non fosse [...] vigneti di Albana, e le cantine, e [...] come una liturgia arcaica, probabilmente al posto [...] Dozza [...] di Bologna, esisterebbero soltanto pietre [...] coperte da poca [...]. Invece oggi Dozza è, [...] medievale dominato da una fortezza portata al [...] Caterina Sforma e quindi trasformata, nel 1568, [...]. Oggi la Rocca ospita [...] Romagna dove, in austeri ambienti a volta, [...] ottomila bottiglie per almeno 450 etichette di [...] rossi, fermi o frizzanti, vivaci o passiti [...] firmamento [...] emiliano romagnola: mille metri [...] storici per la Mostra permanente, la sala [...] i servizi tecnici, cui bisogna aggiungere uffici [...] rappresentanza situate nella parte settecentesca del maniero. Ogni anno alla Rocca [...] di [...] visitatori paganti: se a [...] ospiti, delegazioni, operatori e giornalisti specializzati si [...] cifra di ottantamila persone in visita [...] regionale. Di questi non meno [...] sono studenti, e quasi diecimila stranieri, La [...] di per sè un potente veicolo di [...] «luogo deputato» nel quale tutti i vini [...] guardati, assaggiati, giudicati. E soprattutto conosciuti: non [...] calcoli precisi, ma è opinione generale che [...] ca -attiva dal 1970 [...] il volano culturale e promozionale di quella [...] diritto, può essere considerata la [...] dei vini dell'Emilia Romagna. Strumento pubblicitario, ma anche [...] umori del mercato, è [...] che di fatto dia [...] produttori a intraprendere la strada della qualità,, [...] della selezione delle [...] e delle moderne tecniche [...]. Questo processo ha subito [...] da quando nel 1977 [...] ricevette dalla Regione [...] di promuovere i vini [...] Romagna [...] Italia e [...]. Il budget annuale, due [...] crescere, gestito da uro staff agile e [...] in buona parte per garantire la presenza [...] nelle quali gli spazi riservati [...] offrono anche concrete possibilità [...]. Del resto la Mostra [...] Dozza funziona già come punto di riferimento per [...] con un colpo d'occhio possono, per cosi [...] controllo la produzione vitivinicola annuale, le novità, [...] qualitativo. Bisogna dire che senza [...] produzioni medio piccole, cioè il cuore antico [...] della vitivinicoltura regionale, sarebbero condannate [...] e forse alla scomparsa. Invece [...] regionale dell'Emilia Romagna si è [...] di valorizzare soprattutto la tipicità, di far riscoprire ciò [...] era dimenticato, di [...] con iniziative [...] prodotti pronti per il grande [...] oppure -come nel caso dei [...] -ricostruire [...] di vini conosciuti sin troppo [...] male. Da qualche anno [...] ha scoperto la frontiera [...] con gli [...]. E i risultati si [...] attraverso quattro anni di campagne di [...] (una confezione di vini [...] donata agli ospiti della riviera attraverso albergatori [...] è attivato un rapporto con 1. Vi si elencano infatti [...] di vino tutelati dalla [...] siano celebri e diffusi [...] mondo, oppure «nascosti» nei valloni del basso Appennino, [...] un itinerario di rilevante interesse, I portabandiera [...] ovviamente [...] di [...] bianco ad [...] ottenuto la Denominazione di [...] garantita [...] i brillanti [...] eterni fidanzati della cultura [...] Sangiovese e il Trebbiano di Romagna, le [...] anche la base per molti altri vini [...]. Tuttavia il quadro sarebbe [...] gravemente omissivo, se trascurassimo uno stuolo di [...] del litorale ferrarese, con [...] spalle e soprattutto con caratteristiche che li [...] l'incontro con il grande pubblico. E poi, come dimenticare [...] Rosso di Parma o la ricercata [...] vediamo cosa suggerisce la Carta [...] messa a punto [...] regionale di Dozza. In Romagna, accanto ad Albana, Sangiovese [...] Trebbiano, figurano il [...] (da« Una grande vocazione [...] Sessantamila ettari [...] a vite, una produzione [...] valore di circa cinquecento miliardi: la posizione [...] emiliana, si può sintetizzare in queste cifre. Posizione di lutto rilievo, e [...] la regione non riesce ad [...] le peculiarità della [...] vocazione. Colpa delle produzioni di [...] la [...] qualitativa, dicono alcuni esperti. Ma è proprio cosi? Per [...] in questi anni [...] ha marciato a passi [...] però resiste -inutile [...] -uno scarto fra la [...] la vecchia immagine. DI questo è perfettamente consapevole Angelo Mini, assessore regionale [...] e [...] cui spelta il compito di [...] emergere un cambiamento già In atto. Abbiamo agito sia sulla [...] e il [...] è che oggi siamo [...] offrire sul mercato anche grandi vini, ad [...]. Ora siamo [...] nel [...] di ridurre la distanza [...] dei nostri produttori di operare ad un [...] qualità e la reputazione [...] come regione del "vini [...]. A questo obiettivo abbiamo orientato [...] la nostra azione promozionale: ad esempio, stiamo per lanciare [...] campagna [...] ad [...] Bombino bianco) e la Ca-gnina [...] versione autoctona del Refosco). Sotto la denominazione «Bosco [...] dei lidi ferraresi, troviamo [...] le varietà di Merlot, [...] Sauvignon [...] un Bianco da uva [...] con il concorso di Sauvignon [...] Malvasia di Candia. Gradevole e caratteristico, «mosso» [...] Infine è il [...] del Reno che si [...] varietà dei tipi. La [...] «Colli Bolognesi -Monte S. Pietro -Castelli Medievali» si [...] di particolare pregio prodotti nella fascia collinare [...] a ovest di Bologna: hanno diritto alla [...] i tipi Sauvignon, Pinot Bianco, Riesling Italico, il Bianco da [...] Albana e Trebbiano, il [...] Barbera che [...] almeno tre anni può [...] «Riserva», il Merlot e il Sauvignon. Quattro le denominazioni del [...] Sorba-ra, [...] di Castelvetro, Salamino di Santa Croce [...] Reggiano, mentre è tipico della provincia di Reggio Emilia [...] Bianco di Scandiano, da una varietà di [...] Sauvignon [...] detta «Spergola». La [...] Colli di Parma contempla [...] Barbera, Bonarda Piemontese e Creatina), [...] Malvasia e un Sauvignon dal retrogusto fresco e [...]. Di particolare spicco, infine, [...] Colli Piacentini che [...] la contiguità con Piemonte [...] Oltrepò: [...] suoi gioielli si chiamano (v. Monterosso Val d'Arda, [...] della Val Trebbia, [...] Barbera. Bonarda (anche nel tipo dolce), [...] da [...] Malvasia bianca di Candia, [...] antico insediamento. Pinot Grigio, Pinot Nero [...] Sauvignon. Ma è sufficiente qualche [...] Immagine, in un mercato letteralmente In corsa verso [...] di livello sempre maggiore? Certamente no. Abbiamo in attuazione un [...] appunto ad elevare ancora la soglia media [...]. Ciò, naturalmente, non significa [...] di eccellenza. Si tratta di accrescere [...] dei normali vini da tavola, venduti a [...]. Naturalmente il piano prevede [...] Ira le varie tipologie: nei prossimi cinque [...] aumento dal 12 al [...] delle quantità di vini [...] riduzione dal 54 al [...] dei vini da tavola. Per questo abbiamo messo [...] Insieme di misure capaci di incidere sulla [...] la commercializzazione, di applicare nuove forme di [...]. Più a lungo termine, [...] il lavoro di ridefinizione delle aree vocale: [...] e comunitari verranno manovrati per estirpare la [...] meno interessanti e, al tempo [...] di nuove. In questo senso contiamo [...] il nostro istituto di [...]. E per quanto riguarda [...] Dona? [...] è stata e resterà [...] della promozione regionale. Il problema, semmai, è [...] potenziamento della struttura, di aumento della dotazione [...]. Il Muro dipinto Per [...] Per Dozza si svolta [...] Imola, e subito si entra in un [...] verdi, casolari, vigneti di Albana, colori sfumati. Emilia? Sembra piuttosto Toscana, [...] i colli pisani o il basso Casentino. Come in un gioco [...] continua quando appare il paese con la [...] Rocca [...] innalzata nel [...] secolo e più volle [...]. Oggi ospita [...] regionale dell'Emilia Romagna e un [...] di musei in una cornice di stanze [...] arazzi, arredi rustici e preziosi [...] del 700. Insomma non è facile [...] è [...] provincia di Bologna: Dozza [...] meraviglia che si stacca nettamente dagli stereotipi [...] Ciò costa emarginazione ma accresce il fascino; [...] la certificazione dei tanti volti di una [...]. Intorno al 1960 il [...] vita di paese fu scosso [...] di indire una estemporanea [...] condizione che gli artisti scegliessero come tavolozza [...] borgo medievale. Nacque cosi il «Muro [...] e oggi biennale a invito, manifestazione che [...] sin lassù artisti celebri e giovani promesse. [...] 118 produttori per centinaia [...] Dozza ha più di vent'anni. Fu costituita infatti nel [...] del Comune e dei produttori locali di Albana, Trebbiano [...] Sangiovese. Nel 1977 ha ottenuto [...] Regione, quale unico ente delegato alla valorizzazione [...] settore vitivinicolo dell'Emilia Romagna. [...] regionale di Dozza aderiscono [...] (singoli o associati) pari a oltre il [...] vinicola [...] rappresentata da oltre -150 [...]. Presidente è Giovanni Manaresi, [...] Consiglio di Amministrazione è formato dal [...]. Elio [...] (Consorzi di tutela). Direttore, [...] ottobre, è Luca Panza [...] anche a [...] e a Londra Manifestazioni in Italia e [...] «educational» per giornalisti e operatori [...] distribuzione, coniano diretto con albergatori e turisti della riviera, [...] guidate, educazione al [...]. Ecco le principali filiere verso [...] è orientata [...] promozionale [...] a favore dei vini dell'Emilia Romagna. Nel 1992 saranno incentivati gli [...] con il mondo [...] i convegni, i seminari di [...] le manifestazioni [...] dedicate ai consumatori. Ai produttori sarà comunque [...] di partecipare al [...] di Verona, alla mostra [...] Rimini, al [...] di Parma con stand [...]. [...] andrà anche a Londra [...]. Si farà naturalmente la settimana [...] vini in piazza Nettuno a Bologna, il Forum del [...] a Dozza e una nuova edizione del [...]. Lezioni alla Rocca per cinquanta [...] Con una lezione dedicata agli spumanti, ai passiti e [...] novelli, si conclude martedì 27 novembre alla Rocca di Dozza il primo ciclo dedicato [...] al [...] mo, organizzato [...] con la collaborazione [...] Emilia Veneto. Cinquanta persone (dieci in [...] massimo previsto in partenza, a causa della [...] domande) hanno partecipato a cinque serate di [...] di assaggi guidati: un vero e proprio [...] vini romagnoli, di Parma e di Piacenza, [...] e del Bosco [...] di Modena e Reggio [...] lezione fra il dolce e il frizzante. Visto il successo le [...] consumatori saranno ripetute e potenziate. Manaresi presidente Associazione Enoteche Un [...] svolta [...] di Dozza è venuto di [...] con la nomina di Giovanni Manaresi alla presidenza [...] Italiana delle Enoteche, cui [...] le principali istituzioni del settore. Enti pubblici e produttori. [...] si è costituita il [...] a Siena ed è tuttora in attesa [...] del Ministero [...] riconoscimento che peraltro non [...]. Il ministro Goria infatti [...] preciso impegno in tal senso, tanto che [...] primo finanziamento di mezzo miliardo per la [...] destinato al materiale informativo. Per il futuro [...] intende svolgere un ruolo [...] per la valorizzazione del vini italiani di [...]. Un dipinto di Domenico Purificato [...] muri [...] di [...]. ///
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Remo Brindisi, Tono Zancanaro, [...] Pipò, Alberto Sughi, Ennio Calabria [...] altri hanno creato sui muri di Dozza [...] e indimenticabili. In [...] è però rimasto soltanto [...] prima edizione, realizzato nel 1960 da Gagliardi [...] battente durata due giorni. Le opere più importanti [...] con la tecnica dello [...] prima di venire rovinate [...] esposte [...] della Rocca insieme ai [...] occasione delle varie biennali. Dozza può cosi vantare una [...] unica, testimonianza [...] fra grandi artisti italiani e [...] e la tecnica del «murale», arte popolare c ribelle [...] eccellenza. ///
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Dozza può cosi vantare una [...] unica, testimonianza [...] fra grandi artisti italiani e [...] e la tecnica del «murale», arte popolare c ribelle [...] eccellenza.