Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1983»--Id 2633107709.

AGRICOLTURA b [...] / DOMENICA 1 711 SETTEMBRE [...] I I In primo piano Il contadino è [...] tutti lo [...] nelle città (negli uffici, [...] fabbriche) si parla del contadino, molti pensano [...] uno di questi due stereotipi: o ad [...] rinchiuso nella [...] azienda, semplice, alieno dalla [...]. Oppure ad un produttore [...] il tempo a dare veleni alle piante, [...] o a costruire (magari con macchine sofisticate) [...]. La cronica mancanza di informazione [...] di attenzione sui problemi [...] ha anche questo risvolto curioso: [...] pubblica, hanno una idea di [...] sia oggi un imprenditore agricolo, di come sia cambiato [...] suo lavoro. Questa ignoranza è certo [...] una attenuante: negli ultimi anni ci sono [...] profondi e impressionanti. Alcuni esempi? 11 crollo [...] ormai al [...] la sempre maggiore integrazione [...] cooperativo, [...] di nuove tecnologie e [...] specializzazione spinta, la maggiore articolazione delle figure [...] agricoltura, la diffusione del [...]. Molti di questi cambiamenti [...] documentati [...] che, purtroppo col contagocce, [...] i dati del censimento agricolo [...] 1982. E proprio su di [...] Pei dedicherà a fine settembre un convegno nazionale [...] a Cascina: sarà [...] non solo per fare [...] trasforma-. Due studiosi . La forma di produzione [...] grandi aziende, mantiene un carattere artigianale, familiare. Il contadino [...] dicono [...] non si è proletarizzato, [...] è scomparsa, [...] «industriale» del lavoro non [...] nelle campagne. [...] individuale è diventata (nonostante [...] contrarie) la forma dominante del processo produttivo [...] a-vanzato. E in [...] noi questo processo è [...] lento, e ancora oggi la percentuale di [...] addetti [...] è la più alta [...]. Ma le indicazioni del Censimento [...] con forza una domanda: si può ancora [...] Italia di aziende agrarie capitaliste nel senso tradizionale [...] Molte cose fanno pensare che esse si siano [...] più assumendo la configurazione di grandi aziende [...] mutuare dall impresa [...] metodi e organizzazione del [...]. Insomma sembrerebbe che la [...] capitalistiche e a-ziende coltivatrici efficienti si va [...] che le loro richieste in termini di [...] politica agraria sono sempre più simili. Questo non vuol dire [...] non sussistono, ma diventano [...] tra aziende professionali e non, quelli tra [...] di pianura, quelli tra [...] quelli tra le aziende [...]. Insomma ancora ci sarebbero [...]. Ma forse non le stesse [...] una volta. Arturo Zampaglione Il «boom» [...] Corsica si coltiva, perché in Italia [...] scorso costavano 2. Il consumo di [...] il frutto tropicale scarsamente [...] pochi anni or sono, subisce un incremento [...] Italia che in Europa. Nel 1982 c'è stato [...] proprio boom delie importazioni in Italia [...] in quantità). Questo frutto è sempre [...] salse, nelle insalate, negli antipasti. Lo producono per [...] soprattutto in I-sraele e [...] California. La pianta (che può [...] I [...] di 12 [...] teme le gelate, che [...] raccolto, e per questo non è stata [...] Europa. Ma forse la si [...] nostre regioni più calde. I francesi hanno fatto [...] la pianta in Corsica nel 1959. Attualmente questo tipo di [...] (con un certo successo) su circa 250 [...] collinoso. Gli agricoltori corsi mostrano interesse [...] questa coltura tanto da far ritenere che la quota [...] terreno riservata [...] possa più che [...] prossimi anni. La maggiore vicinanza ai [...] infatti un punto di forza rispetto agli [...] inoltre il frutto colto in Corsica quasi [...] fresco e di migliore qualità. Le varietà Bacon. ///
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[...] sono quelle che si adattano [...] al clima della regione. È facile prevedere che [...] soddisfacenti si potrebbero ottenere coltivando [...] in Sardegna e in Sicilia. Forse occorre un po' più [...] di iniziativa. Matilde Cartoni COMUNICATO [...] il 14 settembre p. [...] il prof. Luigi De Rosa [...] di Napoli, il [...]. Nerio Nesi, Presidente della Banca Nazionale [...] Lavoro e il prof. ///
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Ie [...] Giuseppe Di Vagno, Presidente [...] porgerà un saluto agli intervenuti. Tra pugilato e cavolfiori FAENZA [...] «Il pugilato è come [...] non ne parla mal [...] dette con un po' di amarezza, vengono [...] Daniele Laghi, campione italiano dei massimi professionisti. Comincia cosi la nostra [...] pugile faentino che, novello Cincinnato, dopo ogni Incontro [...] Reda, una delie zone più fertili per [...] della provincia ravennate, a coltivare 16 ettari [...]. Un personaggio indubbiamente singolare, [...] fuori del solito clichè del boxeur tutto [...] e, magari, un po' suonato: [...] slamo In Italia [...] osserva Daniele [...] la [...] ti dà I soldi [...] non sono comunque cifre da capogiro; io [...] la terra anche se ci sono tanti [...] mestiere». Laghi ha iniziato a [...] pugni a 18 anni sotto la guida [...] Ra-vaglia [...] lo segue tuttora); poi 1 primi risultati, [...] ed amarezze [...] ultimo 11 drammatico match [...] Claudio [...] di qualche mese fa, [...] bolognese rischiò la vita [...] ed oggi, a 27 [...] Daniele [...] rimasto 11 ragazzo semplice e modesto che [...]. E parliamo allora di [...] bistrattata. [...] le cose non vanno tanto [...] spiega Laghi [...] i costi sono aumentati e [...] prezzi sono ancora bassi, il mercato comunque ha cominciato [...] riprendersi proprio in questi giorni. Io coltivo pesche, pere, [...] se voglio guadagnare devo lavorare due ore [...] fatto è che in agricoltura manca una [...] nazionale e [...] riguarda la politica comunitaria [...] penalizzazioni; le cose che mi fa più [...] la frutta va via a 300 lire [...] mercato a 2. Allora poche soddisfazioni? «Sono [...] esclama Daniele [...] ma alla terra ci [...] perché c'è sempre la speranza che le [...]. Io alle ultime elezioni [...] 11 partito comunista in quanto rappresenta [...] alternativa ad un sistema [...] PCI ha lanciato molte proposte per [...] la mezzadria è stata [...] contributo del comunisti, per quale motivo avrei [...] voto ad un altro partito?». Questo ragionamento non [...] fatto solo Daniele ma [...] di Reda, che dopo 35 anni hanno [...] consenso alla [...] per [...] al PCI, al punto [...] primo partito della zona. Oggi, per [...] produttiva, occorre essere aggiornati [...] non servono più l criteri di coltivazione [...] fa o le pratiche [...]. Come la boxe anche [...]. E l progetti? «Per il [...] vedrò di tentare la scalata [...] con [...] campione in carica, Rodriguez, come [...] diretto punto ad una produzione di 1. Se il pugilato va [...] il mio campo di 6 ettari: dopotutto [...] sempre e solo uno sport». Valerio Pritoni Ancora insufficienti [...] il [...] argentino ci ruba i [...] Il [...] re dei formaggi, va su e giù Ma [...] crisi si può. Ecco come Il Grana, [...] italiani, leader delle nostre produzioni casearie, ha [...] andamenti ciclici, con momenti euforici di mercato [...] crisi. Si è trattato quasi [...] ad una domanda interna, perché verso altri [...] Europei che extra Europei, non ai è [...] mai riusciti ad avere [...] di esportazione (eppure [...] sarebbe una via importante [...] d'elite, quale è questo nostro meraviglioso formaggio). La produzione del Grana [...] imposta nel passato per conservare a lungo [...] i pregi organolettici e nutrizionali ed offrire [...] prodotto che è divenuto sempre più pregiato [...] mercato sempre più vasto. Nel tempo, si può [...] sono avvenuti cambiamenti tecnologici importanti, che certamente [...] le sue caratteristiche organolettiche ma in ogni [...] di [...] la riuscita e di [...] perfette, le quali vengono pagate meno. I cambiamenti più decisivi? Si [...] di colture naturali di batteri lattici (siero [...] la fermentazione lattica nella cagliata, dell'uso di [...] di Grana Padano per contenere sviluppi di [...] di tecniche di lavorazione differenziate nelle due [...] (Parmigiano -Reggiano e Grani Padano). A guida ed a [...] i due rispettivi consorzi, che tuttavia hanno [...] differenziante. [...] del Parmigiano Reggiano si [...] rigido regolamento, che puntando a difendere [...] qualità del prodotto ha [...] ad impiegare latte della zona, prodotto senza [...]. Per difendere questa produzione [...]. Il risultato sì vede: [...] ottenere una produzione di ottima qualità, abbastanza [...] buon contenimento delle forme non perfette. Il rimanente della produzione [...] seguire la medesima linea, puntando anziché [...] qualità, sul contenimento dei [...]. Si sono introdotti gli [...] bovine (spesso dati in quantità eccessiva). Per integrare le diete [...] mangimi non sempre ben studiati e com-posti [...] sempre appropriato. Per evitare i difetti [...] precoci si è permesso [...] di formalina quale [...]. Non si è organizzato [...] analisi di assistenza tecnica. La conseguenza è che [...] dal 20 al 90 Se di forme [...] seconda della qualità del latte impiegato, della [...] qualità del caglio, [...] del tecnico di caseifìcio [...] negli ambienti di stagionatura. La conseguenza delle forme [...] è grave per il consumatore, che si [...] acquistare formaggi non perfetti (qualche buco, un [...] non tradizionale, un sapore o troppo piccante [...] ma ad un prezzo più conveniente. Il danno è per il [...] che vende spesso queste forme vicino o sotto il Il segreto [...] Il ruolo [...] e [...] tecnica Nella foto: la marchiatura [...] forme di [...]. Un rigido regolamento difende [...] qualità del [...] di produzione. Per sopravvivere, fin che [...] forme perfette a prezzo elevato. Si è detto «fin [...] in altri paesi si sono messi a [...] pasta dura simili al Grana. Non [...] per ora perfetti o [...] nostre migliori produzioni, ma stanno conquistando il [...] e il mercato del [...]. Gli Stati Uniti sono [...] importatori di [...] (856 tonnellate nel 1979): [...] purtroppo risulta, che da questo lontano paese [...] Italia ben 608 tonnellate di [...] e cioè una buona [...] a pesta dura da loro esportato. È un campanello [...] molto grave: [...] giorno in cui dovesse [...] del Grana, che deve essere fatto con [...] zona e non pa-storizzato (per ora), dove [...] il nostro latte? Non certo verso il [...] cui bisogno è già coperto; ma nemmeno [...] molli, che sono in sovrapproduzione e che [...] diffìcile competizione coi prodotti similari stranieri. In breve, [...] ci resta da fare [...] vendere il Grana, il miglior Grana, come [...] e [...] porre sulle nostre tavole, [...] raggiungere mense [...] inutile fingere di non [...] quello che da tempo fa chi ci [...] strani e spesso insapori formaggi dalle pianure [...] Francia, Germania, Olanda. Per raggiungere questo non [...] potenziare nel giusto modo i centri di [...] assistenza tecnica, rivolgere continue attenzioni, con corsi [...] che opera, spesso male, alla stalla e [...]. Creare [...] di ricercatori e tecnici [...] prima di prendere decisioni gravi e, che [...] decenni, le sorti di formaggi che coinvolgono [...] produzione zootecnica più importante del nostro paese. ROMA [...] Passerano è un castello [...] Roma, restaurato di recente, bellissimo. Sorge tu un sasso [...] circondato [...] querce secolari; scendendo verso [...] capitale, inizia [...] agricola del castello, circa [...] terra [...] ideale per colture foraggere, [...]. Niente di originale rispetto [...] della campagna romana, se non la particolarità [...]. Infatti, titolare dell' azienda [...] Regione Campania, che la coltiva con quaranta salariati [...]. Precedentemente il fondo apparteneva [...] Pia Pietro Colosimo, con sede in Napoli. La legge stabilisce che [...] degli enti inutili i beni sono assegnati [...] dove ha sede l'opera pia [...]. Coti, esso più unico [...] Campania si è trovata I mille ettari [...] Passera/io: [...] Roma ma comanda [...] pezzo di territorio proprio [...] Lazio, [...] via Prenestina, poco più in là della [...] Gabi. Sembra di tornare al [...] Augusto, quando il Lazio meridionale e la Campania [...] regione amministrativa [...]. La trattativa è andata [...] tempo e non si è ancora conclusa. Nello stesso tempo, il [...] Pale-strina, in seguito si ricorso della [...] contro la Regione Campania [...] del posto di lavoro dei salariati, ha [...] in custodia giudiziaria [...] di sviluppo agricolo del Lazio. Per oltre un anno [...] è impegnato per sviluppare [...] e [...] produttiva, per rafforzare la [...] braccianti cui affidare la gestione [...]. Sono stati effettuati investimenti [...] milioni, per migliorare le stalle, ammodernare il [...]. Il pieno di sviluppo [...] Regione Lazio, prevedeva [...]. Attorno a tale disegno [...] consensi, ma incomprensione tra i lavoratori, difficoltà [...] di Gallicano nel Lazio, dove risiede [...] resistenze della Regione Campania [...] del progetta Con la [...] della custodia giudiziaria da [...] sviluppo nel 1981, la gestione è ritornata [...] Campania. [...] è stata ripristinata. Privi di garanzia, i [...] sono battuti per la gestione unitaria della [...] la Regione Campania, ha avuto buon gioco [...] uffici di vis Santa Lucia a Napoli, [...]. I risultati di due [...] sono negativi: deficit di bilancio, degrado produttivo [...] assenza di investimenti, sequestro di prodotti da [...] calo [...] salari non pagati da [...]. Quanto può durare questa [...] Come [...] la Regione Campania gestire [...] agricola ubicata al di [...] competenza program-matoria, legislativa e amministrativa? La strada [...] con la Regione Lazio, [...] alla cooperativa dei braccianti, [...] periodo transitorio i salari contrattati, prevedendo la [...] di sviluppo del Lazio. Tuttavia, le cose più [...] in Italia risultano sempre le più complicate [...]. Agostino [...] a noi Essere o [...] questo è il problema Vogliamo acquistare in Umbria [...] agricolo (20 ha circa) da coltivare, con [...]. Siamo due coppie residenti [...] del Lazio: dei quattro solo uno è [...] impiegati e una casalinga. Vorremmo sapere se possiamo [...] e dei contributi previsti per gli agricoltori [...] di [...] alla ristrutturazione [...] delle varie attrezzature e [...] alla messa a cottura del fondo che [...] e di luce. In caso positivo come [...] Pavoni [...] mi trovo nelle condizioni [...] dimissioni dalla fabbrica dove lavoro per iscrivermi [...]. Posso usufruire ugualmente dei [...] altri provvedimenti agevolati [...] dì [...] Montemurro Ferrandina [...] un salariato agricolo e [...] in una cooperativa di conduzione terreni. Poco tempo fa con [...] acquistato due ettari di terra. Mi hanno detto che [...] al [...] di tasse ai registro. Ma non ho diritto [...] alle agevolazioni che hanno per esempio i [...] E. Dunque, di voi che [...] hanno diritto a tali a-gevolazioni solo il [...] cooperativa (ma deve iniziare la pratica) e [...] le due coppie, fa il bracciante. In [...] caso se le due [...] perfetta armonia potrebbe essere proprio il bracciante [...] fondo tramite la Cassa per la formazione [...] con [...] di ritrasferire una parte, [...] agli altri. Questo non significa però [...] quali intendono esercitare [...] agricola, anche se fanno [...] possano accedere a nessuna delle agevolazioni previste [...]. Certo, essi non possono [...] previsti per i coltivatori diretti o per [...] a titolo principale (che sono quelli che [...] terzi del proprio tempo lavorativo ali agricoltura [...] almeno due terzi del proprio reddito), ma [...] al credito agrario, anche a quello agevolato, [...] gli imprenditori agricoli. Per quanto riguarda la [...] finanziamenti (che dipendono oramai dalle Regioni) e [...] vi consìglio di rivolgervi [...] della provincia dove è [...] da acquistare. ///
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Graziani Professore di diritto [...] Università [...] Macerata Prezzi e mercati Risone: tutto OK [...] giorni inizierà la raccolta del risone: i [...] precoci (Rosa Marchetti) dei quali già qualche [...] sui mercati, e a fine [...] di ottobre si proseguirà [...] varietà. La campagna 1983 si [...] Io sviluppo vegetativo si è svolto nel complesso [...] favorevoli, anche se i forti [...] di temperatura [...] in agosto hanno arrecato [...]. La qualità del prodotto dovrebbe [...] migliore di quella dell'anno scorso. [...] del raccolto sarà superiore [...] 1982 che fu di 9,8 milioni di [...] la su-perfice investita è stata maggiore (+4. [...] della commercializzazione vedrà dei [...] la campagna 1982-83 si e chiusa con [...] e le riserie avranno bisogno di rifornirsi [...] dovuto far fronte ai recenti impegni per [...] due aiuti alimentari: [...] per 3. Questa settimana inoltre si [...] per due nuove aiuti [...]. Pertanto gli operatori attendono [...] raccolto per ricostituire le scorte e i [...] una posizione contrattuale di forza. Speriamo però che non [...] passato che dopo una partenza a razzo, [...] fermino e addirittura tornino [...] il mercato delle ultime [...] 1982 ha perso ogni significatività per [...] degli affari trattati: tutti [...] prodotto. I prezzi tuttavia, alle [...] registrato dei rialzi sensibili: il Roma è [...] quasi del [...] rispetto a luglio, il Ribe [...] solo [...] ha segnato dei ribassi. Per [...] varietà la produzione 1983 [...] aumento, in relazione ai maggiori investimenti effettuati, [...] terreno i comuni e i [...]. Luigi [...] Problemi legali o fiscali? Consigli [...] Commentì o critiche? Indirizzate le vostre lettere [...] Agricoltura, Via dei Taurini, 19 -00185 Roma. Fuori dalla [...] liguri, un vero profumo Per [...] ecco un paio [...]. I bignè, per cominciare. Preparate una pastella stemperando delta [...] Manca nei latte, un tuorlo [...] i [...] montato i affettate le zucchine, [...]. Tiepide vanno servite invece [...] lavate e lessate a [...] zucchine. [...] a metà e [...] che ridurrete in da mischiare [...] di funghi secchi ammollati, strizzati [...] tritati, della [...] pane bagnata nel latte, spicchio [...] tritata, un novo, sale [...] e noce moscata. Amalgamate e distribuite n ripieno [...] zucchine [...] allineerete in una pirofila onta [...]. ///
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In [...] QUANTO È ALTA LA MONTAGNA DI LATTE: le scorte della Cee ammontavano a fine [...] record di 1 miliardo e 480 mila [...] in polvere. E 0 francese Henri [...]. Ai primi di settembre [...] Bruxelles rimanevano circa 2. Nei primi 9 mesi [...] le spese agricole supereranno del [...] quelle del 1982. Gli irlandesi ne mangiano [...]. In 250 aziende il [...] della produzione. La provincia più importante [...] Roma, [...] da Treviso e Bergamo. LUNEDI 12: si chiude [...] Valdobbiadene (Treviso) la [...] Mostra nazionale dello spumante; [...] Vicenza lai MERCOLEDÌ 14: si [...] nazionale delle sementi MERCOLEDÌ [...] a Forlì la Fiera [...] a Foligno la trauma [...] VENERDÌ 16: [...] a Brano di Fonte Avellana [...] pubbliche [...] collettive, comunità montane» promosso [...] Federazione [...] consoni [...] in [...] con [...]. Si [...] I [...] la Fiera [...] del bovino da latte. ///
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Si [...] I [...] la Fiera [...] del bovino da latte.