Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Unità 2-Nazionale del 1996»--Id 2203898233.

OSSERVATORIO OLIO Carni bovine, [...]. Parte ufficialmente il piano [...] qualità. E a partire dal [...] mese per 60 giorni è possibile presentare [...] adesione. Il pia-no prevede, tra [...] di premi per gli alle-vatori sotto forma [...] per una serie di azioni ar-ticolate lungo [...] della filiera come azioni di ricerca e [...] controllo della qualità e per la realizzazione [...] profilassi. I contributi per gli [...] le azioni svolte e il numero dei [...] azienda, da 91 mila a 105 mila [...]. Per i capi di [...] il contributo sarà aumen-tato di 9. I danni del maltempo. Nelle cinque regioni maggiormente [...] delle settimane scorse -Calabria, Cam-pania, Emilia Romagna, Sicilia [...] Piemonte -si va definendo [...] dei danni. [...] maltempo ha causato sola-mente [...] per oltre 600 miliardi di lire. Legge sulle acque dei [...]. La commissione Agricoltura del Senato [...] in sede deliberante (senza necessità del voto [...] di legge, presentato dalla Sinistra democratica (primo [...] Rocco Loreto, relatore Do-menico [...] che prevede nuove norme [...] delle acque di vegetazione e per i [...] oleari. Passa ora [...] della Camera. Il Consiglio dei ministri, [...] approvato un disegno di legge, presentato dal [...] Michele Pinto, che proroga fino al 30 giugno 1997 [...] parametri della legge Merli per gli impianti [...] olive, in attesa della definitiva approva-zione della [...]. Il provvedi-mento si è [...] seguito alla bocciatura da parte del Polo [...] Lega del famosa decreto che [...] insieme alla proroga per [...] le norme sugli sfratti. Additivi made in [...]. [...] è stata autorizzata a [...] legislazione il divieto di utilizzo di additivi [...] quelli esplicitamente permessi per quanto con-cerne alcuni [...] «salame cacciatore», la mortadella, il cotechino e [...]. Proroga debiti Inps. Proroga in vista per [...] hanno pendenze debitorie nei confronti [...] e di altri enti [...] quelli che devono chiudere delle par-tite Iva [...]. Lo hanno stabilito due [...] per la regolarizzazione delle posizioni previdenziali, il [...] dicembre [...] e, per la chiusura [...] Iva, la data del 28 febbraio [...]. Pesca, fondi bloccati. La Finanziaria [...] continua a riservare brutte [...] italiani: do-po un taglio in partenza del [...] del triennio precedente, la Com-missione Bilancio della Camera [...] delle variazioni che bloccano altri 40 miliardi [...]. Deficit commerciale suini. In rosso di oltre [...] lire, nei primi cin-que mesi del [...] la bilancia commer-ciale italiana [...] suini. È quanto emerge dalle elaborazioni [...] sui dati Istat, secon-do le [...] il deficit del periodo [...] segna un peggioramento del [...] rispetto ai 750 miliardi di [...] dello stesso periodo [...] passato. ///
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Quantità in aumento, qualità eccellente: [...] vendemmia [...] per [...] è stata positiva, con un [...] del raccolto del [...] rispetto al [...]. Il raccolto è stato [...] da cui saranno ottenuti 670 mila ettolitri [...] Asti spumante e Asti [...]. Si prevede una disponibilità per [...] mercato di 89 milioni di bottiglie, sei milioni in [...] di quelle [...] nel [...]. Tabacco, Italia primo produttore Ue. [...] con il [...] del to-tale è il primo [...] di tabacco [...]. Gli ettari desti-nati a questa [...] sono [...] e la produzione lorda rap-presentata [...] tabacchicoltura è [...] del settore agricolo. [...] olivicola che si è appena [...] dovrebbe assicurare una produzione di olio oscillante [...] milioni di quintali, con una [...] rispetto alla campagna [...] di circa il [...]. Il calo quantitativo, determinato [...] dalle avverse condizioni meteorologiche, dovrebbe tuttavia essere [...] qualitativi positivi. Circa [...] dei prezzi si prevede [...] determinato, in particolare, dagli incrementi produttivi attesi [...] Spagna [...] in Grecia. Nel [...] ordinazioni superiori del [...] al [...] Per il vino Novello è [...] anno boom [...] LUOGHI E SAPORI A Mantova [...] opere [...] e gastronomia Il [...] per il vino Novello italiano [...] un altro anno boom. [...] Fiera di Vicenza confermano che [...] 271 produttori italia-ni stanno ricevendo ordinazioni superiori del [...] a quelle del [...]. Verrà così sfondato il [...] milioni di botti-glie. Il fatturato si aggirerà [...] miliardi. Il Veneto si conferma [...] a livello nazionale, seguita dal-la Toscana. Buon successo anche nel [...] dove la produzione è [...]. FRANCO B RIZZO [...] non conoscete le bellezze artistiche [...] Mantova è ora di andare a [...] se invece le conoscete già [...] magari [...] di approfondire la visi-ta, tanto [...] che abbiamo da consi-gliarvi una sistemazione agrituristica di rilievo [...]. Ma andiamo con ordine, [...] Manto-va [...] si contano i luoghi da vedere: piazza Sordello [...] Ducale, piazza Broletto, piazza delle Erbe, il Palazzo Tè. A pochissimi chilometri dalla [...] S. Antonio di porto Manto-vano, [...] Villa Schiarino Lena. Presso tale villa è [...] comode romantiche stanze. Ma la vera sorpresa è [...] perché al mattino infatti per fare una abbon-dante colazione [...] tipi di torte, tra cui la ben nota [...] fatte in casa, tè o [...] e caffè, pane [...] marmellate di produzione pro-pria . Ma non basta, visto [...] Villa è sede di un ristorante su prenotazio-ne, [...] perma-nenza a pranzo o cena. Ne vale la pena. Noi ne abbiamo approfittato [...] in brodo e cre-spelle [...] secondo tre squisiti assaggi di carne, il [...] al forno e faraona [...] carciofi. Si pro-segue con i [...] caffè, il tutto accompagnato da un ottimo Groppello [...] un bicchie-re di Passito [...] Pantelleria [...] una grappa finale per coronamento. Il tutto per 70. Il costo della camera [...] invece di 100. Un secondo «sfizioso» indirizzo [...] un locale nuovo, arredato modernamente, con gusto [...]. I piatti sono prepara-ti [...] anche ai colori e alla presentazione. Antipasti di fi-letti di [...] salsiccette affumicate con fagioli [...] con grana e salsa alla senape; risotto [...] mousse di storione affumica-to del Po, tagliatelle [...] arrostito allo [...] con po-modorini, terrina di [...] alle olive nere (a piacimento con o [...] al torrone con salsa di nocino, mousse [...] sono i piatti che [...] vero piacere, [...] con un bianco di Custoza [...] di buona fattura e la spesa non [...] al di sopra delle 40. Insomma: se avete a [...] pieni non avete che da provare e [...] e nella gastronomia di [...]. Abbandonatevi alle sue bellezze [...] dimentichere-te le asprezze delle secessioni, dei parlamenti [...] trascorrere davvero un tranquillo week end di [...]. Agriturismo Villa Schiarino Lena -Via S. ///
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Antonio di Porto Manto-vano (Mantova) Tel. Snobbato il Beaujolais, gli [...] sul più «autar-chico» novello. I produttori nazio-nali (saliti a [...] stanno infatti rice-vendo ordinazioni del vino più gio-vane [...] superiori del [...] a quelle del [...]. Verrà così sfondato il [...] milioni di bottiglie consumate lo scorso anno. Secon-do i dati della Fiera [...] Vicenza che organizza il «Salone del Novello» il [...] si aggirerà sui 90 miliardi. La Fiera di Vicenza [...] vicentino, una vetrina dei migliori [...] italiani, si apre domani col tradizionale [...] di mezzanotte. Madrina della serata sarà [...] Claudia [...] che stapperà la prima [...] con due giorni di [...] novembre, data dalla quale il vino novello [...] in tutta Italia. Quanto alla qualità, le [...] sono improntate ad un certo ottimismo. Nonostante [...] piovosa, la qualità [...] è stata buona ed il [...] elevato. Il novello si conferma anche [...] vino italiano i cui consumi [...] in crescita. Tutta-via, non sarà facile ripetere [...] suc-cesso degli [...] dieci anni. So-prattutto con certi prezzi. La grande distribuzione e [...] un ruolo strate-gico nello sviluppo di questo [...]. Il Veneto supera la Toscana Quanto [...] più affezionati produt-tori, in questi ultimi nove [...] la Fiera di Vicenza ha lan-ciato [...] del pubblico questo vino [...] il panorama è cambiato molto. Allo-ra il leader della [...] saldamente la Toscana con 2. Nel [...] il Veneto è passato al [...] con 3. Il Novello sta avendo [...]. Marche, Abruzzo, Lazio, Campa-nia, Calabria [...] Sardegna hanno in-crementato del [...] la loro pro-duzione. [...] regione dove si è registrato [...] netto calo è la Lom-bardia [...]. Intanto con il [...] del-la produzione nazionale [...] Banfi di Montalcino si conferma [...] delle aziende leader nella pro-duzione di Novello. [...] IL VIAGGIO Cantine e poesia [...] campagna emiliana HELMUT [...]. Credo si chiamasse Tòli. A casa mia, nella Bassa Padana [...] Crevalcore e Bevilacqua, ogni do-menica ci portava [...]. Non solo quello naturalmente. Era un caccia-tore, un [...] «selvatico» -come lo chiamava mia madre -che [...] anche con lepri, passeri e una volta [...] istri-ce. Era alto con un [...] vento; aveva gambe storte ed una straordinaria [...] Lam-brusco. Il Dio del vino di Crevalcore Ce lo portava in bottiglie nere, grosse, pesanti e [...] diceva sempre: [...] al [...]. Poi se ne andava [...] brumosa di otto-bre per riapparire la domenica [...] vino. Quella stes-sa campagna con i [...] tipici della vendemmia che viene de-scritta così bene nei [...] di [...] (ottobre) del poeta dialettale e [...] bolognese Stefano [...] «A la [...] se al [...] al [...] a [...] fôrt in ti [...] e a [...] al man. Tòli, per noi altri bambini, [...] una specie di dio del Vino, un Bacco della Bassa, certo non ro-tondo, non bello da [...] forse un [...] ma con un grande cuore. Pensavo a lui, pro-prio [...] giorno che mi trova-vo a Modigliana a [...] amici un grande Ronco delle Ginestre [...] uno straordinario Sangiovese nato [...] ge-nerosa: un vino con note marcate di [...] dolce, ma so-prattutto con una grande armonia [...]. ///
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Ma lo sapevate che [...] Giuseppe Verdi era un oste? E che [...] inizia [...] della Giarrettiera, dove [...] beve, beve e beve, [...] Ford gli farà recapitare vino in quantità per [...] E [...] non ha mai sentito Alfredo e Vio-letta [...] richiama fra [...] il profumo del Sangiovese), [...] straordinaria opera che è «La Traviata», cantare [...] brindisi nel primo atto [...] lieti calici»? Fu la [...] Maria Callas ad incarnare le caratteristiche del-la Violetta ideale [...] Verdi: [...] il suo canto di gioia, di dolore [...] riuscì a conferire al perso-naggio più complesso [...] tutta la drammaturgia ottocente-sca una forza prorompente. Era la sera del [...] e la Scala di Milano era colma [...] per ascoltare lei e Giuseppe Di Stefano. La regia era quella [...] Luchino Visconti, le scene quelle incantate di Lila De Nobili [...] i costumi quelli [...] di Piero Tosi. Insomma anche Verdi, da [...] ha voluto il vino nei suoi libretti [...]. Uno straordi-nario musicista, tanto [...] quanto geniale interprete della cultura di quegli [...]. [...] di Dozza Quella insomma [...] unificare i gusti di poveri e ricchi, [...]. Proprio come [...] Romagna la terra del Po, [...] di Zavattini, dei Gonzaga, degli Estensi, la [...] Albana, dei Trebbiani, del Bosco [...] delle Cagnine, dei [...] delle [...] dei [...] dei Sangiovese, [...] dei Lambrusco, dei [...]. Vini di cui si [...] ed esaustivo campionario [...] Regionale di Dozza, posta [...] Rocca del Castello di que-sto paese abbarbicato [...] prima Romagna, quella che ve-de ancora Bologna. Vini che offrono quotidianamente [...] regalare una piccola festa al nostro palato [...] cre-sciuti in qualità nel tempo fino ad [...] grandi riconosci-menti internazionali, vini da degu-stare con [...] tradizione re-gionale. Vino e cibo, un [...] bi-nomio culturale: abbinamenti felici quali il [...] di Bertinoro con degli [...] base di uova, il Bosco [...] Bianco con la frittata [...] sulle anguille al-la [...] il Merlot dei colli [...] costola di vitello, il Sauvignon dei Colli [...] Parma [...] cu-latello o sui tortelli [...] il [...] sul carrè di agnello [...] Pinot Nero dei Colli piacentini sul ro-tolo [...] quattro tipi di Lambrusco (quello [...] sui [...] o quello di Sorbara [...] i cappelletti, il Sangiove-se [...] alla romagnola. Lambrusco e Sangiovese Elogi [...] se ne trovano nella letteratura sia antica [...]. Per esempio in un [...] dal titolo «Com-mentario delle più notabili e [...] tracciato dal medico e letterato vagabondo Or-tensio Landi [...] leggiamo: «. ///
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Facciamo un salto in [...] e leggiamo la [...] descrizione che dà Paolo Monelli [...] nel suo «Ghiottone Er-rante»: «Ho letto libri [...] ho cercato in mille volumi certezze e [...] libro vale questo volume di lasagne verdi [...] innanzi i sagaci osti bolo-gnesi. Fra pagina e pagina [...] di formaggio, un occhieggiare di tartufi, un [...] pre-ziose. Sfogliate, divorate pagine: è un [...] un manuale di filosofia stoica, una consolante poe-sia che [...] ha contenti di vivere. Una invisibile musica rossiniana [...] quei fogli, ma un bicchiere di alba-na [...] fanno gli acidi con le scritture segrete». Con queste metafore musicali e [...] vogliamo porre [...] su una giusta educazione al [...] bere: basta con [...] del vino legato [...]. Il gusto ingentilisce il [...] qualcuno, quindi ben vengano i corsi, le [...] del palato per bere bene e mo-deratamente, [...] ani-mano da quasi un trentennio [...] di Dozza, che pare [...] lettera e messo in pratica il verso [...] Salmo 0111 che recita: [...] Cor [...]. Non alludiamo insomma al [...] al vizio e alla tomba, ma a [...] Edmondo De Amicis definisce «il vino che fa [...] tempo il calice, la fronte e il [...] che mette [...] la forza nel braccio [...] sulle labbra; che aggiunge un sorriso [...] e una scin-tilla [...] [. Que-sto dovrebbe essere in sintesi [...] corretto con il vino, lo stesso approccio che [...] anche i produttori emilia-no romagnoli. [...] del moralismo, è da crede-re, [...] rinuncia al piacere del vi-no e diremmo discenda dal [...] che, mentre [...] metà della gola, quella relativa [...] cibarsi, si presen-ta come un eccesso di un qualco-sa [...] è comunque funzionale al vivere, questa, il gustarsi un [...] vino, è semplicemente un eccesso, una [...] che nessun puritane-simo ama lasciare [...] al-la vita. Ebbrezza [...] Quindi bevete bene e [...] invece ha fatto [...] nella «Cavalleria Rusticana», che [...] insieme al coro «Vi-va il vino spumeggiante» [...] la famosa aria: «Mamma, quel vino è [...] oggi troppi bicchieri ne ho tracannato» o [...] arrivare ad [...] malefica dello stesso. Nel verdiano «Otello», il troppo [...] induce infatti Cassio a qualcosa che sarà valutato negativamente, [...] «Salomè» la prota-gonista convince Erode [...] colmo [...] e [...] a [...] su di un piatto la [...] di [...]. ///
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Nel verdiano «Otello», il troppo [...] induce infatti Cassio a qualcosa che sarà valutato negativamente, [...] «Salomè» la prota-gonista convince Erode [...] colmo [...] e [...] a [...] su di un piatto la [...] di [...].