Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Unità 2-Nazionale del 1998»--Id 1352110862.

Troppo grassi o troppo [...] maggioranza degli italiani si porta addosso un [...] eccessivo op-pure, per non [...] via quando [...] ven-to, deve girare con [...] tasca. In un paesaggio costel-lato di [...] alla [...] e [...] al-la [...] si aggira-no solo un [...] di uomini e un [...] di donne «normali». Significa che sono più [...] di milioni gli italiani che hanno col [...] «inna-turale»: non mangia-no per ciò che con-sumano, [...] meno o molto di più. I dati derivano [...] -la più fresca [...] -che [...] ha rea-lizzato nel [...]. Ce li mostra il [...] Am-leto [...] epide-miologo [...] Nazionale della Nu-trizione: [...] a un passo dalle [...] Antica, in mezzo a un verdissimo giardino coltiva-to [...] visto il soggetto di cui si occupa [...] ro-smarino anziché a palmizi e or-tensie. Ma cosa significa «normale», [...] di grasso: la «norma» è quella, dispotica [...] dagli stilisti che ci vogliono piallati come [...] essere come sono stati per secoli i [...] fino a venticinque anni, corpac-ciuti dopo? «La [...] in base [...] di massa corpo-rea, cioè [...] il peso espresso in chilogrammi e la [...] metri ed elevata al quadrato: se il [...] 18,5 e 25, allora la persona ha [...]. Al-trimenti è sottopeso o [...]. Se [...] schizza oltre 30, allora è [...] spie-ga [...]. Con fulminante occhio clinico [...] ci misura: «Lei è alta un metro [...]. Il dottore eleva al quadrato [...] statura, il che signifi-ca -spiega [...] di [...] un [...] raccapric-ciante: stendere la nostra pelle [...] se fosse un tappeto e [...] la superfi-cie. La calcolatrice, poi, gli [...] pesare tra i 52 e i 70,5 [...]. La fascia è larga, [...] è così difficile, un bel sol-lievo. È larga -ci spiega [...] -perché non tiene conto [...] taglie, ma del rapporto che, in un [...] scheletro, masse mu-scolari e grasso. È per [...] aggiunge, quello che non [...] testa gli adolescenti, femmine e maschi, ma [...] desiderosi di «pesare come. Come qual-cun altro. Invece, se si hanno [...] pesa di più. Le fibre muscolari sono [...] che noi possiamo gon-fiare o sgonfiare ma, [...]. E il «peso» è [...] relativo: Ben Jo-hnson, campione di leggerezza, pesa [...] un metro e ot-tanta di altezza. Chi voglia sape-re «davvero» quanto [...] ha di troppo, invece che alla bilancia dovrebbe sottoporsi [...] seguente esperimento: immergersi in una vasca piena [...] stando se-duti su un seggiolino, [...] e immergere la testa [...] sicché una bilancia possa misura-re [...] «densità» della [...] massa. Quanto a noi italiani, [...] di calcolo ci deriva un sollievo in [...] conto, aggiunge infatti [...] che il «body mass [...] su tipi più scandinavi che mediterranei ed [...] una razza ancora tracagnot-ta, [...] sta bene anche se [...] sale fino a 27-29. Insomma, possiamo [...] qualche chilo più dei nordici. Questo, quando non siano [...] il peso aggra-va: cardiovascolari, diabete ecc. Ecco [...] davvero «normale». Ora [...] da [...] perché -no-nostante il canone così [...] co-sì generoso -metà degli italiani non sia tale. Tra [...] e il [...] gli uomini, stando alla [...] di un chilo e mez-zo mentre le [...] di tre etti. Differenze mini-me? In realtà, [...] estremi: i [...] e i [...]. Il fenomeno si vede [...] ragazze secche come fiammiferi e ragazze tonde [...] sbordanti e uomini che occupano metà del [...] loro [...]. Le anoressiche (per lo [...] ma, in crescita, anche i loro coetanei [...] immaginano che solo crepando di fa-me diventeranno [...]. Meno visibile è [...] al contrario: stan-no acquistando [...] an-che quelli che man-giano alla Rabelais. Ecco il retro-scena dello [...] come funghi di quei negozi [...] si rivolgono a una clientela [...]. I dati confermano: le donne [...] sono oggi il [...] del tota-le, quelle grasse il [...] , le obe-se il [...] gli uomini sottopeso il [...] i grassi il [...] gli obesi il [...]. Significa, ome dicevamo [...] che sono più di una [...] di milioni gli italiani che hanno, col cibo, un [...] «innatura-le». È vero? «Sì. An-che se la realtà è [...] più paradossale. Da una nostra indagi-ne [...] è cresciuta nono-stante, in dieci anni, il [...] calorie sia calato da 2. Sta succedendo da noi [...] in Inghilterra e negli Usa: cala la [...] ingurgitata, ma ingrassia-mo. Un [...] perché gli anoressici in aumento [...] sul resto del campione statistico le calorie cui rinuncia-no. Un [...] per un altro strano fe-nomeno [...] così -«metabolismo collettivo»: in zo-ne [...] si è passati da [...] da «tempo di guer-ra» a [...] da «tempo di pace», [...] i corpi ci mettono un [...] di generazioni ad adeguarsi. Succe-de in Senegal, dove la [...] è passata dalla [...]. Ed è successo nel [...] Sud, [...] bisognerà sca-vallare il millennio perchè ci si [...] diven-tata sufficiente solo negli anni Cinquanta. Ma, soprattutto, spiega [...] il problema è che «il [...] della popolazione è passata da [...] sportiva saltuaria a una più [...] ma [...] non solo, come dieci anni [...] continua a non fare gin-nastica, ma in più ormai [...] muove proprio un muscolo. [...] è il trinomio che [...] delle patatine fritte. Ansia e abitudini ci [...] se andassimo in bicicletta e lavorassimo i [...]. Invece il corpo ci [...] la metà. Maria Serena [...] Lo stomaco e [...] Nei paesi [...] Italia compresa, ogni 100 ragazze [...] i [...] anni, 8-10 soffrono di qualche [...] del comportamento alimentare. Una o due in [...] bulimia), le altre in forma lieve, transitoria, [...]. [...] nervosa -scrive il dottor Massimo [...] docente del Dipartimento di [...] psichiatriche [...] evolutiva alla Sapienza di Roma [...] prediligeva le classi sociali [...]. Oggi si è diffusa [...] strati sociali e tra i maschi. Per la bulimia nervosa, [...] per [...] non sono possibili raffronti [...]. La bulimia è [...] da abbuffate compulsive cui segue [...] dello stomaco per evitare [...] di peso. Oppure altre compensazioni [...] di cibo, come il digiuno [...] fisico eccessivo. Se il cibo non [...] ragione primaria della sopravvivenza il suo ruolo [...]. Piacere, ansia, compensazione La Fame [...] Cuccagna Il paese di Cuccagna è il [...] maccheroni e parmigiano, apparso alla fantasia dei [...] Trecento. Orgia alimentare e digiuno, [...] le carestie, hanno popolato [...] artistico. Ma a quando risalgono [...] di una [...] e di una fame [...] quelli di oggi? A 2. Abitano lì il pigro Freddo [...] Pallore e il Brivido, e la Fame [...]. Ovidio racconta di un [...] di Tessaglia, che, non [...] degli dei, un giorno decise di annientare [...] del bosco di Cerere, dea della fertilità [...]. La dea per vendicarsi [...] Fame contro, sicché il poveretto «quanto più [...] brama» e, alla fine, comincia «a lacerarsi [...] morsi i propri arti e a nutrirsi, [...] proprio corpo». Dunque, è il commento, [...] il soggetto a soffrire i morsi della [...] la Fame a soffrire i morsi del [...]. E proprio di questo [...]. In particolare [...] postmoderna che si dilania [...] abbuffate compulsive, condannata a espiare il suo [...] vuoto e di leggerezza». Mangiare di testa [...] 1. Si nascondono dietro banali [...] stitichezza. ///
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[...] malato [...] sposta [...] del malessere affettivo sullo stomaco [...]. E [...] di cibo [...]. La faccenda non riguarda [...] come la bulimia e [...] nervosa -cioè [...] compulsiva seguita da vomito [...] di cibo per paura di aumentare di [...] diventate [...]. Oppure le crisi di ingordigia [...] verso [...] negli Stati Uniti si calcola [...] nel 2000 [...] della popolazione attuale sarà obesa. Queste sono le punte estreme, [...] sterminato del disordi-ne alimentare nevrotico, [...] produ-ce sintomi meno importanti, ma che sono spie di [...] rapporto col cibo in [...]. Per esempio, secondo la dottoressa Tiziana [...] da anni di fisio-patologia della [...] i dati statistici per cui in Italia [...] ragazze su cento, [...] tra i 12 e i [...] anni, soffrono di di-sordini nel comportamento alimen-tare, [...] cifra troppo contenuta per comprendere [...] la casistica epi-demica del [...]. Ma certamente non comprende [...] gastroentero-logo con un sintomo come la stiti-chezza, [...] come disturbo del comportamento ali-mentare solo se [...] la [...]. La capacità di «leggere» sintomi [...] o della bulimia con-sente di [...] un ventaglio molto più ampio di comportamenti disturbati. È [...] ancora in ombra, che [...] grazie al lavo-ro di gruppi di studio [...] Bellaria di Bologna, nel [...] Dal Monte, dal dottor Gabriele Bazzocchi. E da una prima [...] più di un terzo dei pazienti che [...] con sintomi di vario genere, in realtà [...] di comportamenti alimentari di-sordinati. Anche [...] spiega Tiziana Grilli, che segue [...] lavoro [...] del Bellaria, il [...] è una giova-ne donna che [...] benessere e immagine corporea, che presenta gonfiore o stitichezza, [...] si nutre maleo chiede [...]. È vero che [...] fascia «a ri-schio» è [...] che si av-vicinano alla menopausa? «Quella è [...] in cui il vissuto psicologico del passag-gio [...] è molto intenso e la necessità di [...] è di conseguenza molto forte e può [...] della relazione col ci-bo. Ma non esiste, in proposito, [...] scientifica a riguardo», [...]. Ma perché tutta questa [...] concentra intorno [...] che la cultura del [...] per modellare la forma fisi-ca. E per spostare sul [...] modificare e controllare con maggiore facilità, ciò [...] non è visibile né controllabile: lo star [...] di vista psicologi-co. Nel nostro mondo sovrabbon-dante e [...] il cibo è di-ventato un modo di pensare, un [...] per [...] dolente, e con la quale [...] vuol evitare [...]. [...] le [...] che si traveste in forma [...] ci-bo? «Non molto diverse da quelle [...] bulimia e anoressia [...] e [...]. Una ragazza anoressica ha [...] è molto meno strutturata e dunque è [...]. Ma anche la paziente [...] sul suo corpo e su quello che [...] sulla forma fisica ha le idee sbagliate [...] o in palestra, è una persona che [...] termini psicologici. Insomma an-che [...] una sofferenza che non si [...] riconoscere come tale e che [...]. Disturbi [...] che si con-centrano su ciò [...] si «mette den-tro», mentre la tavola si va -di [...] passo -spogliando del rito e del [...] una pausa pranzo e del [...] a ce-na. A farne le spese, [...] le efebiche fanciulle che vogliono re-stare pesi [...] i bambi-ni. E del loro disagio [...] ci si accorge quando or-mai è medicalizzato [...]. ///
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E del loro disagio [...] ci si accorge quando or-mai è medicalizzato [...].