Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Giornale fondato da Antonio Gramsci-Nazionale del 1991»--Id 100159468.

Latebra dei vini Meno [...] ma con molti pregi in piùE questo [...] per il vino e [...] per tutti i comparti [...] in un mercato europeo eccedentario La Toscana [...]. È una scelta inevitabile in [...] mercato dominato dalla [...]. Anche la strategia agrìcola [...] Regione Toscana punta alla qualità, non solo per il [...] ma per tutti i prodotti. Un documento unitario del [...]. Le questioni del credito, [...] della salvaguardia [...]. ///
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Questo [...] di tondo [...] toscana, dei [...] plani e dei programmi messi [...] punto [...] regionale. A chiedere questo non [...] di rinnovamento e miglioramento del tenore ma [...] mercato. In un mercato europeo [...] paesi ad economia più sviluppata dominato dalla [...] é di produrre [...] mente di meno e [...]. La strategia per la [...] anni [...] che la Regione Toscana [...] in questi mesi ha al centro ; [...]. [...] non si deve concentrare [...] di altissima qualità come ad esempio il [...] e oggetto di consumo di una minoranza [...]. Questo, a giudizio [...] Mauro [...] sarebbe un ragionamento distorto perché [...] già per scontato e per [...]. Tutti i prodotti agricoli possono [...] . Una strategia di questo [...] contare su un forte sviluppo della ricerca [...] per favorire [...] guardando al ««lenimento del [...] miglioramento della produzione. Importante è poi la promozione [...] deve [...] anche i prodotti oggi più [...] di tutte le leggi e [...] strumenti normativi per [...] e qualificare la produzione, [...] anche politica per la crescita [...] del produttori e lo [...] «v [...] delle relazioni con le associazioni [...] consumatori. Le iniziative 0 gli [...] di [...] che punta soprattutto alla [...] documento recentemente approvato dal [...] Ha avuto il parere favorevole di quasi [...] l voti contrari solo dei Verdi e [...] e [...] del [...] Un documento quindi che [...] non era mai accaduto [...] che la maggior parte delie [...] politiche si trovassero [...] sulle politiche e sulle [...] un profondo rinnovamento [...] agricola. Credito, interventi a favore [...] nuova legge per la forestazione, misure per [...] la sperimentazione e [...] delle [...] queste le priorità indicate [...] toscano. Alcuni di questi punti [...] le prime risposte e anche le prime [...] del credito. La giunta regionale ha [...] giorni la delibera che consentirà a tutti [...] accedere al credito con una diminuzione del [...]. Particolari condizioni favorevoli sono [...] termine della trattativa con le banche condotta [...] Per II credito di [...] della Regione è pari [...] di lire e consentirà di attivare [...] circa 300 miliardi. [...] credito di dotazione, per acquisto [...] macchine o bestiame, consentirà di attivare investimenti [...] il credito di [...]. Nel frattempo la Regione ba [...] per Il miliardi e SCO [...] che attiveranno una massa di 40 miliardi. Questo risultato è stato possibile [...] per [...] forte impegno della Regione ma [...] per II senso di responsabilità assunto [...] di categoria e dagli istituti [...] credito. Parte del costo delle [...] lo sono accollato sia le banche che [...]. Secondo [...] lo sblocco della questione [...] che gli agricoltori facevano presente da mesi, [...] risposta a numerosi problemi alcuni dei quali [...]. Un altro obiettivo di [...] Regione è il rafforzamento dela politica agro-alimentare (produzione, [...]. È questo certamente lo snodo [...] da cui dipende il successo o meno [...] toscana nei prossimi anni. Uè poche risorse finanziarie [...] "91 sa-ranno indirizzate a privilegiare le iniziative [...]. Il rafforzamento della «filiera» [...] attraverso la concentrazione e la fusione delle [...] costituzione di poli specializzati. Rilancio [...] con [...] rivolto alla salvaguardia [...]. Su questo binomio si [...] scelte strategiche e gli Inter-venti per intervenire [...] territorio a cominciare dalla questione idrica e [...] norme per [...] della chimica In agricoltura. Un altro passo Importante che [...] fano la Regione Toscana è [...] di una nuova politica forestale. La nuova legge è [...] dalla giunta. Nei prossimi giorni sarà firmata [...] tipico panorama (Ma campagna [...] ettari [...] «La ridente Toscana non è [...] giardino d'Italia, ma altresì la [...] cantina dei bai paese»: un secolo è passato dalla [...] di Paolo Trentin, uno sconosciuto [...]. [...] affermazioni sono oggi più che [...] attuali e veritiere. Una cantina che. In [...] quinquennio, continua a sfornare [...] apprezzamenti per [...] dei suoi vignaioli. Sono solo un ricordo [...] commercializzazione « di prestigio, negli anni 60/70, [...] Chianti, [...] primo vero vino Italiano oggetto di esportazione. Olà prima [...] delta [...] (Denominazione di origine controllata [...] nel 1984. Si è abbandonata la [...] terminologia di resa ad ettaro, per la [...] a ceppo. [...] tecnologico delie cantine, Il [...] vasi vinari e la voglia di riscossa [...] I vignaioli chiantigiani hanno fatto il resto. Tutti meritano di essere [...] Ideali [...] del precursore [...] La Toscana dei grandi [...] Chianti, Brunello di [...] Vin Nobile di Montepulciano [...] Carmi-gnano, che fondano la loro tipicità nel generoso Sangiovese, [...] una svolta storica: c'è [...] necessità di rinnova-re vigneti [...] soglie della «terza età». Anche per essi è [...] II [...] del meritato riposo per far posto ad [...] di vigne certificate [...] bandiera della qualità: Il [...] e la tradizione dei vivaisti di Cenata, In [...] Pisa, non si tireranno indietro. Eccoci, quindi, al terzo [...] rinnovo del vigneti del Chianti e più [...] tutto il patrimonio viticolo. La giunta regionale toscana [...] tale urgenza: lungo sentieri e mulattiere già [...] per reimpiantare entro il [...] I [...] mille ettari finanziati dalla Cee per un [...] circa 21 miliardi. [...] ed una considerazione unica della [...] verso la Toscana. Un primo passo che [...] sostenuto Intervento regionale, ed un auspicabile ulteriore [...] sarà a pieno regime il piano vi-tivinicolo [...]. Nel [...] altri importanti studi di [...] vitivinicolo, usufruendo delle finalità e dei [...] del regolamento Cee, sono [...] essere riel tènitòrio maremmano. Un investimento di oltre [...] ricerca e nel rinnovo dei vigneti e [...] miliardi [...] e razionalizzare le strutture [...]. Il tutto improntato a [...] e di esaltazione delle qualità Intrinseche della [...]. Uh rinnovo generazionale che [...] un rinnovo del «sistema vite»: un insieme [...] che deve utilizzare ai meglio le nuove [...] viticole per [...] vinificare [...] sane e dai caratteri [...] per avere grandi vini Un oculato e [...] vitigni non autoctoni, che ben ai sono [...] toscano, ma ancor più [...] vitigni lo-cali. Questo grande vitigno, «albero [...] vini», è In [...] di essere studiato ed [...] i suoi aspetti Forse riusciremo a conoscere [...] carattere tali da Infondere [...] piacere al [...]. Alcune delle sue varianti [...] come il Brunella Accanto a questo vitigno [...] sono in lase di indagine, di confronto, [...] da parte delie università toscane e dagli [...] Un impegno della Regione Toscana di svariati miliardi [...] di pari passo con il prossimo ringiovanimento [...]. Mauro [...] una convenzione con i sindacati. La nuova politica forestale [...] Toscana [...] alcune iniziative uniche in Italia come ad [...] II [...] del servizio per la repressione degli incendi [...] di una scuola [...] boschivi per qualificare parte [...] impegnato nei cantieri forestali. Paria [...] primi posti per [...] FIRENZE, Il settore agro-alimentare sta [...] un periodo favorevole. In particolari la [...] che A ai primi posti [...] settori [...] toscani. Ne parliamo etti [...] della Regione Toscana. Mauro [...] che vanta una notevole esperienza [...] settore. ///
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Questo fatto non è doluto [...] una crescita quantitativa della produzione ma evidenzia una [...] acquisizione di valore aggiunto da [...] dei produttori. In particolare sono i [...] e [...] che svolgono questi funzione [...] si registra anche un [...] incremento [...] per tutti I vini [...]. Buono invece [...] dei vini bianchi In [...] vede confermare la [...] tradizionale vocazione per l [...] qualità al punto [...] è capace ormai di [...] II [...] per cento [...] nazionale dei vini rossi [...] e [...]. Onesta espansione [...] è legna anche ad asa [...] produttive della [...] . Quale [...] Il Chianti non [...] essere considerato un prodotto indistinto: [...] diversità dei tenitori e quindi quella del terreni, dei [...] delie e In definitiva anche delle [...] organolettiche dei prodotti ha avviato [...] importante processo di differenziazione. Dopoché sart avvenuto il [...] avremo oltre al Chianti Classico anche un Chianti Superiore In grado di qualificare con [...] dizione anche le proprie [...]. Avremo [...] due [...] ben distinte. Dalla prossima vendemmia avremo [...] parallela al Chianti e [...] Centrale che riprende il [...] degli albi di produzione ovvero dalla stessa [...] produrre più vini. Questa denominazione esalterà [...] creatività [...] nel produrre vini In sintonia [...] il mercato. ///
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[...] triennio abbiamo [...] della superficie vitata regionale. I vini [...] e [...] sono passati dal 30 [...] cento [...] rispetto al totale della [...]. Siamo quindi In una [...] il mercato che regola la produzione. Quindi la [...] di Identità e di [...] del Chianti possiamo [...] ormai n ricordo. Che nolo ha [...] Il passaggio del Chianti [...] rigoroso della [...] ha svolto un ruolo [...] e di riqualificazione del nostro prodotto leader. Con la [...] piamo passi ti da una [...] di 1. Gli orientamenti sono per un [...] alla ricerca in vigna. [...] 0 suo [...] saBa proposta dei Ministero [...] e [...] alia riforma della lene che [...] Condivido a nuovo assetto di qualificazione [...] vari tipi di vino ma [...] sono [...] con il ruolo più restrittivo [...] viene [...] aDe regioni circa le scelte [...]. Le scelte vitivinicole della Toscana [...] per nessuna ragione, essere effettuale a Roma. A [...] me, I. D plano regionale di [...] presentato in occasione delia settimana del vini [...] Siena [...] come obiettivo un graduale rinnovamento [...] vigneti. Cosi recitano le guide [...] accreditate. Il gran tour del [...] Toscana tocca tali e tanti paesaggi ed una [...] e di sensazioni legati al piacere della [...]. Le strade del vii», [...] di origine controllata e per alcuni vini [...] quasi la metà della Toscana. Tappa di partenza per [...] è la selvaggia Maremma, la terra [...] dove le nuvole si [...] d'occhio ed il dio pagano [...] sembra accompagnarci idealmente In [...] vino. Abbandonate le grandi vie [...] arrivati alla curva della Madonna delle Grazie [...] indomito sul crostone tufaceo, Pitigliano. Le grotte del tufo, [...] a cantine, hanno lasciato il posto stia [...] nascete un bianco molto ingentilito in questi [...] spirito»». Buona parte dei terreni [...] Bianco di Pitigliano coesistono con un rosso che [...] più affermando: il [...] di Scansano. La Maremma [...] si chiude con «l'isola [...] Perlina»: [...] fazzoletto di terra che da non molto Inizia [...] vini interessanti. Una novità di [...] con base il pregevole vitigno [...] sapranno [...] I viticoltori della Costa d'Argento [...] hanno richiesto una propria denominazione. Risalendo la costa livornese. I colli di Sassella [...] Suvereto vedono un fiorire di vigne e filari [...] recente denominazione Val di [...]. Pochi chilometri e lo [...] filari, ben pio famosi: sono I cipressi [...] San Guido. Siamo nella terra di Carducci [...] vini di Bolgheri. II clima mite che [...] esalta I profumi ed I [...] dei vini. Un breve tratto di [...]. Ancor oggi è possibile [...] terrazzamenti sorretti da muri a secco, [...] della vite. Ad Alberello 1 «gradoni» [...]. A ri-dosso della costa [...] via di comunicazione che unisce Volterra a Cecina, [...] e [...] d fa scoprire [...]. I vini di questo [...] una fragranza che persiste nel tempo, sono [...] passione e modestia da piccoli vignaioli La [...] ricca di tradizioni viticole. Il vitigno Trebbiano nel Bianco [...] S. Torpè esprime appieno tutte le [...] potenzialità. Una lena vocata al [...] anche il rosso. Arezzo, Siena e Firenze propongono [...] di grande [...] zioni. I vini della Val [...] Chiana [...] sono apprezzati su ogni mercato, il [...] nel Chianti ci fa [...] Chianti Colli Aretini. Il senese è conosciuto [...] I [...] vini rossi da invecchiamento, Il Vino Nobile [...] Montepulciano [...] piagge dei colli po-liziani, ha superato il [...] anni per entrare con prepotenza nel novero [...] alto lignaggio. Dallo scorso anno dai [...] Vino Nobile «aggraziati» dalla presenza del Mammolo è [...] Rosso di Montepulciano: non invecchiato e quindi [...] piatti meno impegnativi. I «cugini» amati ed [...] Montepulciano sono 1 vini di Montanino. Dal classico Brunello coni suoi [...] profumi « sapori, al Rosso che ha la fragranza [...] giovinezza [...] Moscatello di [...]. La tradizione [...] passiti verrà ripresa con gran [...] a [...] con una prossima tipologia a [...] tardiva». Tetra di Siena e [...] Chianti [...] Senesi Un paesaggio agreste [...] della vigna dove si sta Imponendo anche [...] Bianco [...] Val [...]. Il nord di Siena [...] un borgo ed un vino storico: San Gimignano [...] su Vernaccia. Il primo vino a [...] è in una fase di profonda riflessione: [...] Interrogando sul suo glorioso passato e sul suo [...]. La strada «panoramica del [...] Chiantigiana che congiunge Firenze con Siena, è [...] territorio del Chianti [...] la zona di origine [...] Chianti. I colli di Firenze [...] Val di Steve hanno visto un forte Impegno [...] Medici [...] sostegno della viticoltura. La [...] Colli Fiorentini, con le [...] che hanno lasciato traccia sensibile [...] storia di Firenze, si congiunge con la Ru-fina: anche [...] disciplina più rigorosa e selettiva. Sulle cinque province del Chianti [...] dalla prossima vendemmia produrre anche il Vermiglio [...] II [...] dei Colli [...] centrale. Lungo I pendii della Val [...] Sieve ecco «rifiorire» gli antichi vini di Pomino, [...] granducale ancora prima delle attuali [...] Altro vino rosso cui [...] molto era li Carmignano, [...] vitigno Cabernet, che [...] festeggia la promozione alla [...] «ga-rantita». Insiste sullo storico Montalbano [...] Chianti [...] che non sfigura al cospetto del «presuntuoso» [...]. Da Firenze In direzione [...]. Tetra vitata che convive [...] la Val di Nievole con li suo [...]. Vitigno vigoroso Interprete, da [...] 1 colli di Vinci, del Bianco [...]. Grande attenzione degli «amanti [...] Bacco» [...] vini della [...]. Dal fascino del borgo [...] Montecarlo ai bianchi e rossi del colli [...] Lucca. [...] ligure del Vermentino e [...] favorito la creazione del Candia dei Colli Apuani [...] «fazzoletto» [...] dei Colli di Lutti. Con un grosso sforzo [...] nati [...] vini [...] ecco il Sarmento ma [...] non è ancora [...] del [...] Ventisei vini a denominazione [...] i quali ben quattro a [...] non esauriscono II vasto [...] Toscana, un patrimonio di antica tradizione e [...]. Negli ultimi anni la vitivinicoltura [...] Toscana si è talmente sviluppata sotto [...] aspetti (produzione qualitativa, ricchezza di [...] e immagine sui mercati [...] da essere considerata come la [...] più [...] d'Italia. Un ruolo importante è [...] versante dei vini da tavola di qualità. Una tipologia alla quale [...] erano rivolte per cercare [...] sbocchi commerciali [...] difficoltà del settore. Da [...] la necessità di cambiare rotta, [...] nella produzione dei Chianti, In crisi [...] per [...] presenza delle [...] bianche, ritenute dagli esperti un [...] alla qualità. Ma anche un mutamento [...] portasse ad una nuova filosofia del vino, [...] del disciplinari di produzione dei vini a [...]. È toccato [...] privata [...] di realizzare questi [...] prodotti. Da una parte con la [...] di [...] qualità ottenuti con [...] di vitigni idonei [...] con la maturazione in [...] con lo sviluppo di vini [...] ottenuti da vitigni non «toscani» e anch'essi «passati» nel [...]. Accanto a questi, [...] vini, sia rossi che [...] gradazione e di maggiore freschezza, sicuramente meno [...] ad accompagnate pietanze leggere e tipicamente estive. Sfruttando tecniche moderne, sia In [...] che enologica e lavorando con professionalità. Per esso si è [...] «matrimonio» in proporzioni abbastanza elastiche, tra [...] tradizionali (Trebbiano, Malvasia, Vernaccia) [...] (Pinot bianco, Chardonnay e Riesling renano), vendemmiate [...] a bassa temperatura. [...] a freddo consente al [...] freschezza e vivacità. La commercializzazione inizia il [...] febbraio e temi ina il [...] dicembre. Un periodo cosi lungo [...] fatto che il Galestro può essere benissimo [...] di [...] della stagione estiva, per [...] era nato, [...] successo è confermato dalle [...]. Sono quindi nati [...] alla metà degli anni [...] I «Vini de [...]. Cardiaco, [...] e Muschio), ottenuti da [...] Cabernet e Merio! Sono state impiegate tecniche viticole [...] rispondenti alle concezioni attuali sulla qualità delle [...] cercando di [...] standard produttivo elevato. Tra queste, la maggiore [...] ad ettaro e la minore resa di [...]. Per la maturazione nel [...] rossi quanto dei bianchi è stata scelta [...]. I vini rossi maturano [...] sei mesi e affinano in bottiglia per [...]. [...] al consumo avviene ii [...] gennaio [...] secondo anno successivo alla vendemmia. Per i bianchi, ottenuti [...] e fermentazione inferiore a 20 C. Per le sue [...] di morbidezza, di vivacità e [...] fruttato, che gli vengono da una tecnica di produzione [...] si richiama a quelle [...] «novelli» e [...] rosai tradizionali 11 Sarmento (ottenuto [...] da Sangiovese e Canaio lo) regge bene anche le [...] temperature. Immesso per la prima [...] nel 1988 ha tuttavia Incontrato finora [...] modesto riscontro di vendite [...] stato ben capito da distributori, ristoratori e [...] la prerogativa di vino rosso da bere [...]. ///
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Immesso per la prima [...] nel 1988 ha tuttavia Incontrato finora [...] modesto riscontro di vendite [...] stato ben capito da distributori, ristoratori e [...] la prerogativa di vino rosso da bere [...].